买回来先不要立即做,用清水泡3-4个小时,贝壳自然就会把体内的沙子吐出来,然后在用清水清洗几遍,贝壳类一定要高温做发 ,有很多细菌要高温才能杀死,最好是瞬间高温,这样贝壳就会自然打开,打不开的最好就不要吃了,有可能是死的,健康饮食最重要了,
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第1个回答 推荐于2017-10-02
一般要想不到，吐是一个环节。但慢。
快的，做法，开水煮过（下锅，十几秒，开口就捞出），捞出，用冷水直接冲洗，并把肉内的沙等杂物一并洗掉，在拿来炒。
这是一般饭馆的做法。
所以，为什么，你去饭馆吃，怎么都吃不到沙，不是它放得久，吐了沙，是煮过了，才炒的。本回答被提问者采纳
快的，做法，开水煮过（下锅，十几秒，开口就捞出），捞出，用冷水直接冲洗，并把肉内的沙等杂物一并洗掉，在拿来炒。
这是一般饭馆的做法。
所以，为什么，你去饭馆吃，怎么都吃不到沙，不是它放得久，吐了沙，是煮过了，才炒的。本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-07-30
吃到沙子是把？？这些贝类都可以用把活的贝壳放到水盆里再在盆里放上清水，淹过所有贝壳，在水里放入一些食用油香油都可以，让贝壳把沙子吐干净，大概3.4个小时！
第3个回答 2021-04-19
秘制小贝壳教程
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