老鹰茶，也作老茶，是毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，冲泡而得的茶。
老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。
石棉老鹰茶主要分布在大渡河流域以北气候湿润的中高山区，目前尚处于野生和半野生状态。由于山高雾多，浓雾形成的漫射光有利于茶叶蛋白质、氨基酸及一些醇香特殊成分如茶氨酸的合成。因此，石棉老鹰茶叶具有叶色苍翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品质，是当地彝族、藏族及汉族人民的传统饮品。
扩展资料
老鹰茶的名称由来有三：
一是因为石棉县毛豹皮樟只产于崇山峻岭之间，由于山高，一般只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面。
二是由于毛豹皮樟树芽（叶）具有清凉解毒的作用，老鹰等飞禽会飞到毛豹皮樟树上啄食树叶解毒。
三是以前当地人将产于大渡河中游生长的毛豹皮樟的嫩芽（叶）放在开水里捞起来，阴干后存放，有贵客来时饮用，故叫“捞阴茶”，因为发音相近，逐渐被称为老鹰茶。
参考资料来源：百度百科-老鹰茶
毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。
老鹰茶全芽披亳，芽头饱满均整，游离氨基酸和可溶性糖含量较高。干茶色泽棕红，形态圆浑肥大、壮实；汤色黄亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。
老鹰茶含有多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征。含微量元素如铷、磷、锌。老鹰茶对人体具有消渴去暑、提神等功效。
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红军与老鹰茶的故事：
1935年1月-3月，红军在长征路上，两次突破乌江天险，就是在息烽境内。1935年3月30-31日，红军四渡赤水后，由毛泽东、周恩来、朱德率领的中央红军主力分别从大塘、江口、梯子岩渡口进入息烽。这样红军又一次跳出蒋介石精心布置的围堵圈，把国民党各路大军甩在乌江以北。
由于尚在早春，天气严寒，战士们衣裳单薄，连日行军赶路，体力透支，又加上强渡乌江时不少战士被江水全身打湿，很多连队都出现感冒咳嗽、甚至进食时腹泻，息烽的老百姓纷纷送吃送穿，将自己当作宝贝来用的“药茶”煮成酽酽的水给红军喝。
红军迅速恢复了战斗力。也正是在这时，息烽的高山老鹰茶，作为少数民族的药茶，成为红军继续携带的医用军需物资，叫做“红军茶”。红军又亲切地把它叫做“救命茶”。
参考资料来源：百度百科-老鹰茶
参考资料来源：百度百科-息烽高山老鹰茶
本回答被网友采纳老鹰茶是樟科的木本植物,属常绿乔木,叶互生,叶质厚,泽深绿。
老鹰茶，四川省石棉县特产，老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，富含芳香油、多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大。《本草纲目》 有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
石棉老鹰茶主要分布在大渡河流域以北气候湿润的中高山区，目前尚处于野生和半野生状态。由于山高雾多，浓雾形成的漫射光有利于茶叶蛋白质、氨基酸及一些醇香特殊成分如茶氨酸的合成。
2012年7月31日，原国家质检总局批准对“老鹰茶”实施地理标志产品保护。
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老鹰茶可追溯至春秋战国时代，唐朝时期还曾为贡茶。熙宁和元丰年间：“蜀茶博马皆用粗茶；到了宋朝，随着推茶制、茶马互市和以茶治边等政策的实施，粗茶（老鹰茶）和细茶（绿茶树种类）都作为博马易的商品。”
清嘉庆已未纂辑《清溪县志》载：“宋元以后茶马交通，故市繁。”民国版《汉源县志》载：“县中惟黄泥保产之，顺河八谷山 （今石棉县美罗乡、丰乐乡）亦产，味最浓，厚吸不多，有茶，黄泥保两河乡出产较丰。”
从石棉县安顺场中国工农红军强渡大渡河历史纪念馆陈列的民国二十四年（1935年）红军强渡大渡河时，煮泡老鹰茶的铜壶及采购老鹰茶等物质的文献资料，也可以看出老鹰茶悠久的历史和深厚的文化底蕴。
老鹰茶的名称由来有三：
一是因为石棉县毛豹皮樟只产于崇山峻岭之间，由于山高，一般只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面。
二是由于毛豹皮樟树芽（叶）具有清凉解毒的作用，老鹰等飞禽会飞到毛豹皮樟树上啄食树叶解毒。
三是以前当地人将产于大渡河中游生长的毛豹皮樟的嫩芽（叶）放在开水里捞起来，阴干后存放，有贵客来时饮用，故叫“捞阴茶”，因为发音相近，逐渐被称为老鹰茶。
参考资料来源：百度百科——老鹰茶
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富含多种对人类有益的微量元素，茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处， 是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”，常饮有益健康。这种纯野生生态茶看上去卖相不佳，却有着非常奇特的香味，喝过后余香满口，让人一试难忘。 老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。这种树遍及四川山区，生长海拔要求比较高，在雅安，什邡等较多，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。 老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，而且可溶性糖含量高达8.5%，饮用时清香回甜。
老鹰茶
老鹰茶含多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。 老鹰茶性甘凉，有兰麝之香，经夜不馊，具醒神、强心、开窍、生津、消暑之功。 老鹰茶无兴奋作用，不影响睡眠，且富含矿物质元素，参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，对心血管具有保护作用。特别是消除油腻的功效显著，长期饮用可降血脂、降血压，其中高含量的硒更有驻颜美容之作用。
老鹰茶
老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时清香，滋味厚实，先涩后甘，初饮者可能会说；"气味难受"，但常饮后反觉得老鹰茶口劲大，滋味浓而杀口，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴。 其在民间有消暑，健胃开脾的功效。本回答被提问者采纳