柠檬是感光食物。柠檬具有光敏性，主要是由于其含有一定量的光敏物质呋喃香豆素，柠檬所属的芸香科水果中多为感光水果，不过柠檬中的香豆素含量极低，不要过于担心。
人体若是摄入了8.5mg香豆素，UVA照片剂量达到9J/cm2，然后到阳光下走一圈，是会有被晒黑的风险，但是每25克柠檬中，只含有0.02825毫克香豆素，若要达到致光敏性，至少要吃353个柠檬，所以，爱漂亮的美眉不要太担心喝柠檬水会变黑。
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感光食物之所以令人畏惧，就是由于其与光敏反应划上了关系，与长斑变黑，黑色素沉淀有关。
但是吃了感光食物并不一定就会沉积色素，发生光敏反应的条件与有体质特异性；足够剂量的日光照射；足够剂量的光敏性物质这三个因素有关，缺一不可。如果不符合这些条件，则光敏反应就不会发生；所以吃了感光食物也不一定会变黑，不必太过担心。
参考资料
柠檬是感光的食物。感光食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤更容易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。 当然，这些食物本身都有其特有的营养成分，这并不是要求完全放弃食用它们，只要不过度食用或是出门前不要吃就可以了。
一般想皮肤变得白皙，应少吃感光食物，也可晚餐食用少许，食用后不宜在强光下活动，防止皮肤变黑。不会长斑，相反的还会对长斑起到抑制作用。
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柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。
柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。
参考资料：百度百科-柠檬
感光食物的英文名称是Photographic food，此类食物富含铜等金属元素，可直接或间接地增加与黑色素生成有关的物质的数量与活性，这类食物吃多了，会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。常见的感光食物有：柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆。一般想皮肤变得白皙，应少吃感光食物，也可晚餐食用少许，食用后不宜在强光下活动，防止皮肤变黑。
柠檬是感光食物，并不是说吃柠檬会长斑，而是吃了柠檬又晒太阳的话，容易长斑。常见的感光食物，除了柠檬以外还有：胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆等本回答被提问者采纳