芹菜补铁。
芹菜营养价值：
1、芹菜的营养价值很高，有较高含量的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素，其中，钙和铁的含量比西红柿高15倍左右。
2、此外，芹菜中含有较多量的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
芹菜适宜人群：
1、特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；
2、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
扩展资料：
芹菜食用注意事项：
1、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
2、很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2011-07-20
食补的效果的极其有限的，所谓的吃芹菜、菠菜之类的食补对于有贫血病症的人，效果真的非常有限，因为人身体有一个吸收的问题，打个比方说吃芹菜补铁就相当于你为了吃牛鞭而把整头牛吃掉一样。想补血最好的办法是吃补铁的药剂，就是药店里的那些补铁口服液之类也很好。本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-07-25
长期坚持，多吃补铁蔬菜内的，也会有一定的效果。
第3个回答 推荐于2017-10-12
从营养学的角度来说，芹菜含铁量较高，是补血佳蔬。
尤其值得一提的是，芹菜叶在很多营养成分指标上比茎更高，比如芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等的含量均超过茎。
此外，芹菜叶有平肝降压作用；其中的一种碱性成分，能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁；含有挥发性芳香物质，有助增强人的食欲。
相似回答