选择微波火力P50（也就是中火），加热两分钟到五分钟即可。下面介绍做法：
准备材料：纯牛奶250g、蛋清2个、炼乳15g、白糖10g、草莓酱适量
制作步骤：
1、准备好食材；（2只鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清留用）
2、在蛋清内加入炼乳，白糖，搅拌均匀；
3、将拌好的蛋清炼乳倒入到牛奶中，继续搅拌，尽量不要起泡沫，但是要互相融为一体；
4、把蛋清的结块和沫沫过筛2遍；这样口感更加细滑；
5、牛奶蛋液倒入容器中，包上保鲜膜，然后用牙签戳几个洞；
6、放进微波炉，选择微波火力P50（也就是中火），加热5分钟，取出即可食用，冷藏口感更好；
7、成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-09-29
1.牛奶需用全脂牛奶，脂肪含量越高越好，鲜牛奶优于常温奶。鸡蛋用普通的洋鸡蛋就可以了，蛋清较多，比土鸡蛋更适合做双皮奶。2.白糖根据个人口味添加，希望...(展开)
食材
主料
牛奶
180ml
鸡蛋
1个
辅料
白糖
适量
步骤
1.1.准备好所需材料
2.2.由于冰箱中刚拿出来的牛奶温度较低，把牛奶打开放入微波炉加热1分钟至温热。如果牛奶是常温的可省略该步骤或缩短加热时间。
3.3.在牛奶加热的同时取蛋清，用剪刀或刀尖在鸡蛋较小的一头敲个直径约1厘米的小洞，用筷子把洞口的碎蛋壳清理干净，然后把蛋清从小洞中倒出来。
4.3.把蛋清充分搅打，打到图中这种程度就可以了。
5.4.将温热的牛奶倒入蛋清中，根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，撇去表面的泡沫。
6.6.将5中的混合物放入微波炉，用百分之七十的火力加热4.5分钟，加热的时候不需要覆盖保鲜膜。气温较高的时候可能需要缩短加热时间，装牛奶的碗最好有点余量，以免加热过程中溢出。
7.7.将做好的双皮奶从微波炉中取出，这是不要用勺子去搅拌喔，等稍微冷却一下表面就会结一层皮，这时就可以开吃了。
食材
主料
牛奶
180ml
鸡蛋
1个
辅料
白糖
适量
步骤
1.1.准备好所需材料
2.2.由于冰箱中刚拿出来的牛奶温度较低，把牛奶打开放入微波炉加热1分钟至温热。如果牛奶是常温的可省略该步骤或缩短加热时间。
3.3.在牛奶加热的同时取蛋清，用剪刀或刀尖在鸡蛋较小的一头敲个直径约1厘米的小洞，用筷子把洞口的碎蛋壳清理干净，然后把蛋清从小洞中倒出来。
4.3.把蛋清充分搅打，打到图中这种程度就可以了。
5.4.将温热的牛奶倒入蛋清中，根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，撇去表面的泡沫。
6.6.将5中的混合物放入微波炉，用百分之七十的火力加热4.5分钟，加热的时候不需要覆盖保鲜膜。气温较高的时候可能需要缩短加热时间，装牛奶的碗最好有点余量，以免加热过程中溢出。
7.7.将做好的双皮奶从微波炉中取出，这是不要用勺子去搅拌喔，等稍微冷却一下表面就会结一层皮，这时就可以开吃了。
第2个回答 2020-12-31
双皮奶自己用微波炉也可以做，大爷是这样做的
第3个回答 推荐于2016-12-02
1、根据自己口味把糖放进牛奶里，把牛奶放进微波炉高火30~35秒加热，取出搅匀使糖融化。
2、蛋白和蛋黄分离，取蛋白，将蛋白加入热牛奶中，打蛋器打匀。
3、牛奶过筛滤掉泡沫，盖上保险膜，牙签扎几个小洞。一碗的量是微波炉中火2分50秒或者3分钟。两碗适当延长，大概3分20秒左右。看到碗里的液体剧烈的冒泡就证明已经好了。加热过头会有蜂窝。
4.可以隔水晾凉或者自然冷却，冷了之后就结皮了 。
2、蛋白和蛋黄分离，取蛋白，将蛋白加入热牛奶中，打蛋器打匀。
3、牛奶过筛滤掉泡沫，盖上保险膜，牙签扎几个小洞。一碗的量是微波炉中火2分50秒或者3分钟。两碗适当延长，大概3分20秒左右。看到碗里的液体剧烈的冒泡就证明已经好了。加热过头会有蜂窝。
4.可以隔水晾凉或者自然冷却，冷了之后就结皮了 。
第4个回答 推荐于2017-11-24
牛奶放入微波炉1.5分钟取出，放凉后沿碗边把牛奶倒出，碗低会留一层奶皮，倒出的牛奶内加入白糖和蛋清，打匀后倒入装奶皮的碗内，奶皮会由于浮力浮到上面，然后把奶放入微波炉4分钟就可以了！呵呵 我都是这么做的 o(∩_∩)o...本回答被提问者采纳
相似回答