假如是二八（八凉八热）席的话，凉菜四荤四素，热菜四荤四素。根据200元的价格定位，凉菜质量不必要求过高，按当地的肉类价格中游水平即可；热菜主要强调整鸡、整鱼、扒肘子这三个大菜以外，不要太强求另一个浑菜；四个素菜可按当地时鲜菜中等水平就行了。
假如是其他配比的话，再追问。
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第1个回答 2011-07-23
看是哪里，我是湖南农村的，200的话，做得不是很丰盛，因为我们这边不怎么吃凉菜，十二个主菜外带二个凉菜，如果做手工菜，还是有点利润，不过累点，如果不做手工的话，估计就赚点烟抽吧
第2个回答 2011-07-23
200自己家办可以
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