第1个回答 2011-04-23
苏打化学名称: 无水碳酸钠Na2CO3，又名纯碱，别名碱、碱面、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。一种重要的化工基本原料，纯碱工业的主产品。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
另外，还有小苏打和大苏打，小苏打化学式是NaHCO3，就是常用的苏打粉，用于发酵。大苏打是硫代硫酸钠的俗名，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸钠。大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。
第2个回答 2011-04-23
纯碱，学名碳酸钠，又称苏打、碱灰，一种重要的化工基本原料
纯碱
，纯碱工业的主产品。通常为白色粉末，高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。碳酸钠与水生成Na2CO3·10H2O、Na2CO3·7H2O、Na2CO3·H2O三种水合物，其中Na2CO3·H2O最为稳定，且溶于水的溶解热非常小，多应用于照相行业，商品名称碳氧。Na2CO3·10H2O 又称晶碱或洗涤碱，溶于水时呈吸热反应，在空气中易风化。Na2CO3·7H2O不稳定,仅在32.5～36℃范围内才能从碳酸钠饱和溶液中析出。
基本资料 化学式：Na2CO3
分子量：105.99
俗名：块碱、石碱、苏打(Soda)、口碱（历史上，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）本回答被网友采纳