第1个回答 2011-04-21
榴莲煲鸡
用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。
材料,一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲,它的仔大都是扁的不好拿煲汤),放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。
做法:鸡杀好去毛去内脏洗净,榴莲仔用开水煮十五分钟左右,再如剥栗子一样,把外面的壳去掉,之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里,加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后,调小火,煲上30分钟后,打开盖子,用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子,再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫,循环几次直到汤变得清了,不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子,煲上多40分钟或一个小时后,就可停火,加些适量的盐就可。
此汤有益补气,但不会热补,比较温和,因为听说榴莲瓤是降火,而且这个汤是很清淡的,任何人都能喝。
第2个回答 2022-05-06
维生素含量高的骨头汤
用料
猪扇骨100克;胡萝卜1根;西红柿1个;木瓜1个;姜切片3片
做法
将西红柿、木瓜、胡萝卜切块
猪扇骨切大块
放泉矿泉水1.5L,先把水煲开,再将材料倒入。
煲半个钟,靓汤就出炉啦。又甜又好味。超级好饮。
鸡骨草骨头汤
用料
鸡骨草一小把;猪骨头500克;去核红枣5个;少许几片姜
做法
鸡骨草洗干净浸泡10分钟。鸡骨草是家里在山上收的,没有买的那么整齐。
猪骨飞水,加几片生姜去腥味,捞出来清洗干净。
因为鸡骨草汤会有点发苦,加几个红枣味道可以改善一些。可不加哦。按煮汤键一小时即可。
放盐,开吃。
海带骨头汤
用料
猪骨头适量;干海带半个;黄豆一把;姜二片;鸡精一小勺
做法
干海带剪成小块泡发7个小时洗净,黄豆泡2小时洗净。
猪骨头泡2小时去血水后洗净。
把所有材料放入电锅,加入适量水,煲3小时,出锅前下小勺鸡精即可。
莲藕骨头汤
用料
藕1节;盐适量;大骨1根;料酒1小勺;姜4片
做法
大骨冷水入锅,加料酒,姜片,焯水至煮沸
撇去浮沫,大骨捞出洗净
拿一个炖锅,我用的是铸铁锅。大骨加冷水,多一些,加入姜片、枸杞、黄芪(可不加),大火煮沸后,转小火炖,约1-2小时,看时间是否充裕
然后藕切片,放入锅中,再炖半小时左右。
加盐,咸淡合适即可盛出享用美味啦