肇庆中专的专业包括：
1. 计算机应用专业
2. 电子商务专业
3. 机电技术应用专业
4. 会计专业
5. 护理专业等。
详细解释：
计算机应用专业：这是肇庆中专的一个热门专业，主要学习计算机基础知识，包括计算机软件和硬件的应用及维护。随着信息化的发展，计算机技术在各行各业都有广泛应用，此专业的学生就业前景广阔。
电子商务专业：电子商务是当代商务活动的重要组成部分，该专业主要学习电子商务技术、市场营销、网络安全等内容。肇庆的电商产业蓬勃发展，此专业人才需求量大，就业前景好。
机电技术应用专业：此专业主要学习机械基础、电子技术、自动化控制等知识。肇庆的制造业发达，机电技术人才需求量大，毕业生在相关领域有很好的就业机会。
会计专业：会计专业是中专的传统热门专业之一，主要学习财务管理、会计核算、税务筹划等内容。肇庆的企业众多，会计人才的需求稳定，此专业的毕业生有良好的就业前景。
护理专业：随着医疗行业的发展，护理专业人才的需求持续增加。该专业主要学习基础医学知识、临床护理技能等，毕业生在医疗机构有广泛的就业空间。
以上只是部分专业，肇庆中专还开设其他专业，具体可查询学校官网了解。