东菱22升烤箱， 6寸蛋糕烤多久？温度多少为宜

Question

刚做出来的蛋糕，上下都已经焦脆了，还没算糊，但是里面没完全熟，我开的是180度，35分钟，到第三十分钟的时候，闻着味道不对，就关了，效果就是焦脆没糊，里面没完全熟。下回怎么调整时间啊
蛋白没打法完全，倒蛋糕糊的时候也感觉很稀，啥原因呢
蛋糕坯有3点多个厘米吧，我的烤箱上下管不能单调温度的

Answer 1

一般定180度，上下火就可以啦，不过也要看你蛋糕的厚度，一般5厘米左右的40分钟就可以，关火前拿筷子戳一下，没有黏黏的东西就是熟透了，如果过火，蛋糕吃起来会比较口干，不过、、、、、、像你这种表面都快糊了里面还夹生并不是烤制的原因。。。。。是面糊本身的原因，有打蛋器吗？必须用打蛋器坚持打到蛋糊倒垂也不会变形的程度，不然是不行的。一定要坚持！我一般都要打15分钟左右才行！然后和面粉搅拌时一定要用筛子慢慢分几次倒下去！不然会把面糊压塌的，出来就成大死面饼子了！一定要耐心啊！有耐心才能出好蛋糕。

Answer 2

我通常用170度，当然啦，每个烤箱的温度都有小小误差，有个烤箱温度计的话会更精确。比方说我的烤箱，从来都用170度烤蛋糕，但有个朋友最近买了一款烤箱，居然温度奇高，只能用110度来烤，所以你应该适当降低温度。另外，你的蛋白没打完全也是不行的，一定要打到硬性发泡。本回答被提问者采纳

Answer 3

上下都150°烤50分钟左右 烤出来胚子一般有5公分左右 我就是这样做的

Answer 4

第一我不知道你的蛋糕胚是多厚？
第二上火是160度，下火是180度，烤35分钟，看看是不是好些？
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