如题所述
山药常见的种类有7种,分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。其中普通山药比较粗,表面没有锈斑,水分很多,煮的时间长了容易烂。铁棍山药粗细俊宇你,毛很多,表皮有锈斑,而且比较耐煮。淮山药是河南焦作的特产,品质很好,是比较著名的品牌。