红曲米的营养价值 使用红曲米的好处

Question

如题所述

Answer 1

1. 近代医学研究显示，红曲米具有降低血压和血脂的效用，其含有的红曲霉素K能有效阻止胆固醇的生成。
2. 红曲米的外表呈紫红色，内心则为红色，带有一点酸味，味道较为淡雅。它具有极强的蛋白质着色能力，因此常被用作食品染色剂。
3. 红曲米不仅可用于食品着色，还因其无毒、安全的特性，以及健脾消食、活血化瘀的疗效，而受到推崇。与化学合成的红色素相比，红曲米具有明显的优势。