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做红烧肉焯水是冷水好还是热水好
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推荐答案 2023-12-09
1、做红烧肉焯水一般建议冷水下锅,因为开水下锅时肉的表面锁住了水分,血水就出不来,很容易造成猪肉腥味,而且吃起来干硬。
2、需要冷水下锅焯水,才能去掉血水等脏东西。
3、并且在焯水的过程中,要经常的翻动,让猪肉的表面受热能够更加均匀,同时也能够让猪肉里的血一点点的流出,然后在焯水的过程中,也应该经常用勺子打去浮沫。
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红烧肉冷水
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还是热水
红烧肉冷水下锅还是热水下锅
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1、
冷水
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烧
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红烧肉
加
热水还是冷水
答:
红烧肉如果是
焯水
则加冷水最好,因为冷水下锅能更好的逼出五花肉中的血水,同时还能去除猪肉苦涩的味道。若是煸炒过的五花肉加水炖煮,加
热水冷水
都可以,根据自己的喜好决定。
红烧肉是
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做红烧肉
,
焯水
时,
是冷水
下锅?
还是开水
下锅?
答:
高压锅里的水以略没过肉即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖焖煮25分钟后,停火自然冷却,没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅,香 第三种 白肉切成适当大小的块。然后在
开水
里
焯
5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!)调料先准备好:花椒、大料、...
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