幼儿园户外游戏目标及玩法如下：
1、提高身体协调能力：可以开展一些体育锻炼类的游戏，如运动会竞赛、散步、跳绳等活动，激发幼儿对运动的兴趣与热爱。
2、培养沟通表达能力：可以开展一些语言交流类的游戏，如场景扮演、口头表述练习等，让幼儿采用移情的方式表达自己的想法和感受。
3、增强合作意识：可以开展一些团队协作类的游戏，如拔河比赛、合作搭积木等活动，帮助幼儿感受合作的乐趣。
4、增强独立自主能力：可以开展一些自主探索类的游戏，如户外寻找宝藏、独立画画等活动，让幼儿在活动中锻炼独立思考和自主探索的能力。
5、提高集体荣誉感：可以开展一些团队荣誉类的游戏，如以班级为单位的小游戏、评选荣誉称号等活动，让幼儿有机会感受到团队荣誉感的力量。
总之，大班幼儿园的户外游戏目标和玩法可以根据幼儿的年龄、兴趣和特点进行适当调整，使其既寓教于乐，又让幼儿在游戏中尽情享受成长的快乐。
在幼儿园大班户外游戏的过程中，为了保证幼儿的安全和游戏效果，需要注意以下几点：
1、安全第一：严格执行户外游戏的安全管理制度，确保幼儿的人身安全。
2、选择适合的游戏：根据幼儿的年龄、身体状况和兴趣爱好等，选择适合的游戏项目。游戏难度和持续时间应适中，避免过于激烈和持久的游戏。
3、注意环境保护：户外游戏时要注意环境保护，不破坏周边环境，不乱扔废弃物品。
4、注意营养补给：户外游戏需要使用大量的能量，幼儿容易出现体力消耗过度的情况。在游戏前要为幼儿提供充足的营养补给，以保证其体力充沛。
5、准备紧急救援措施：在户外游戏时，出现意外情况的可能性较大。应在现场准备紧急救援物品和设备，如急救包、手电筒、通讯设备等。在活动前必须让家长知道活动时间、地点和内容，签订安全告知书。
总之，幼儿园大班户外游戏必须严格遵守安全规定，根据幼儿身体素质选择适合的游戏项目，加强环境保护意识，做好预防措施，确保幼儿能够在安全愉快的环境中健康成长。同时，对于常常参加户外运动的孩子，应注意及时的营养补充和休息时间安排等。