活知了泡酒方法

Question

如题所述

Answer 1

活知了的泡酒方法：
1、材料准备：准备好所需的食材，包括糯米、酒曲（也称为酒药）、水和其他所需的辅料（如红枣、桂圆等）。
2、糯米处理：将糯米清洗干净，浸泡一段时间后，沥干水分。
3、发酵过程：将处理过的糯米放入一个容器，与酒曲均匀混合。如果使用红枣、桂圆等辅料，可以将其一同放入。
4、封闭发酵：将容器盖严，保持相对密封状态。
5、发酵期：活知泡酒需要较长的时间进行发酵，通常需要一个月或以上。
6、筛取酒液：当糯米完全发酵后，可以进行酒液的筛取。
7、储存酒液：将筛取好的酒液倒入干净的容器中，封好盖子。