一、土鸡蛋、饲料蛋，差别大吗？
1.从营养上来讲：
一些科学研究也表明：
由于土鸡活动量大，自由觅食昆虫、青绿饲料较多，土鸡蛋中类胡萝卜素、铁和维生素B2等成分的含量较高；而这些营养元素，正是人们日常生活中，比较容易缺乏的。
2.从口感上来讲：
笼养鸡：
活动量小，全靠饲料喂养。
蛋黄容易有蜂窝状松散，蓬松的蛋白质与唾液混合，粘连在一起难以下咽，
高品质散养土鸡：
食用经过科学配比的五谷杂粮饲料；每天接触维生素丰富的天然青饲料：
如南瓜、白菜、菠菜和青草等，闲来无事打架奔跑锻炼身体。
鸡蛋煮熟以后蛋壳容易剥离，蛋白光泽Q弹，蛋黄紧致，入口不粘喉；鸡蛋还有一股淡淡的蛋香，这就是很多小孩更愿意吃土鸡蛋的原因。
二、土鸡蛋、饲料蛋，最根本的区别是什么？
口感，并不是两种鸡蛋的主要区别，很多人也不会为了口感而去多花更多的钱，追求的只是基本营养。
笼养鸡：
口感，并不是两种鸡蛋的主要区别，很多人也不会为了口感而去多花更多的钱，追求的只是基本营养。
笼养鸡产蛋量高的秘诀，其实就是高营养的饲料，和抗生素。
对于蛋鸡来讲，产蛋量过高，就会引起产道及生殖系统的炎症。为了保证鸡的死亡率维持在低水平上，就会使用大量抗生素。
散养鸡：
散养鸡因饲养密度小，活动空间大，体格相对强壮，只要做好必要的预防措施，可以做到很少用药或不用药。
有无药物残留、抗生素、激素残留，这才是鸡蛋好坏的最大差别，这也是我们最需要注意的。
三、专家的建议听不得，那么究竟怎么判断？
1、信自己的舌头
是否是土鸡蛋，尝一口就知道，买对了可长期复购，买错了不要长期上当吃亏。
鉴别是否是土鸡蛋的方法，很简单：
✔、好鸡蛋，打在碗里就能区分：蛋清更粘稠、蛋黄凝结度更高
✔、好鸡蛋，白水一煮就看得见：
白水煮蛋是最简单、最直接的验证鸡蛋口感的方法，
优质散养土鸡蛋，蛋黄绵密、蛋白细嫩、无腥味、口感纯正，一口便能尝出与普通鸡蛋的差别。
2、信自己的眼睛
是否是散养？饲养环境如何？土鸡吃的是什么？
一看便知：
对土鸡蛋有需求的人群，购买时还是要擦亮眼。
最后，还请综合鸡蛋外观、口感，以及眼睛看到的、口里吃到的，这些才是最可靠的证明。
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