怎么做豆腐袋？

Question

如题所述

Answer 1

简简单单的炒米饭，放进豆腐泡中就规规整整大不一样了 ，再次蒸后的米饭，软糯香甜，外面包裹着豆子的香味，内里却是稻花香，再加上杂蔬香肠粒的清香，真是好吃，一口一个，拿取方便，寓意满满。下面就分享一下豆腐袋的做法。

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用料

豆腐泡 15个

玉米粒 10克

青豆 10克

胡萝卜

半根腊肠 1根

香菇 1朵

大米 50克

糯米 50克

虾皮 1把

六月鲜12克

轻盐牡蛎酱油 1勺

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豆腐袋的做法步骤

步骤 1将香菇和胡萝卜切小粒，与玉米、青豆一起煮熟沥干备用

步骤 2豆腐泡用勺子挖出内心

步骤 3大米和糯米混合一起蒸熟

步骤 4将虾皮用油爆香，加入切好的腊肠丁翻炒

步骤 5放入挖出的豆腐心

步骤 6加入蒸好的大米糯米饭，翻炒均匀

步骤 7加入煮熟的杂蔬粒炒匀

步骤 8加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺炒匀

步骤 9出锅装盘

步骤 10将炒好的饭填入豆腐泡中，按实

步骤 11放入蒸锅，蒸大概10分钟

步骤 12出锅即可

Answer 2

豆腐袋子的做法：
将北豆腐切成长7厘米， 宽4厘米， 厚1.5厘米 的厚片。
锅中的油至6 成热，逐块地放入北豆腐片炸至外皮金黄，捞出放入冷水浸泡5 分钟，
然后自炸好的豆腐片的一端，掏出豆腐即可制成豆腐袋。
自制豆腐袋子的诀窍：
炸豆腐的火候是很重要的，当豆腐片的外缘呈金黄色，而中心颜色微浅就可以捞出控油，如果炸制过老，豆腐表皮太硬，就不易装馅和扎紧袋口了。
炸好的豆腐要放入冷水浸泡，可以起到降温和软化表皮的作用，掏出中心的豆腐时可以使用小勺挖出，或使用筷子，把豆腐在豆腐袋中直接搅碎掏出。

Answer 3

主料：长油豆腐 8个，胡萝卜 30克，黑木耳 5朵，香菇 3朵，粉丝 1小把，白菜叶 3片，小葱 1小把，生抽 2汤匙，蚝油 2茶匙，黄酒 1汤匙，白胡椒粉 适量，盐 适量，白砂糖 适量，水淀粉 适量，清鸡汤 适量，小油菜 适量，芝麻香油 适量
制作步骤：
1、准备的材料：长油豆腐8个，胡萝卜30克，黑木耳5朵，香菇3朵，粉丝1小把，白菜叶3片，小葱1小把，生抽2汤匙，蚝油2茶匙，黄酒1汤匙，白胡椒粉、盐、白砂糖、水淀粉、清鸡汤、小油菜、芝麻香油各适量。
2、胡萝卜洗净，香菇洗净去蒂，然后将胡萝卜、香菇和香干切碎备用。
3、木耳和粉丝泡发2、3小时。
4、粉丝和香菇泡发后切碎，白菜切碎，冬笋剥壳后切碎。
5、蔬菜末和粉丝碎放到一个盆中。
6、然后加入蚝油、黄酒、白砂糖、胡椒粉、盐和芝麻香油搅拌均匀。