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    • 卵白可以说成蛋白吗？卵黄可以说成蛋黄吗？卵黄膜可以说成蛋黄膜吗？

    如题所述

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    推荐答案   2011-04-23
    我从一个资料上看的：“卵白蛋白 egg albumin 卵白中属于白蛋白部分的蛋白质。通常指的是其主要成分（约占卵白的65％）的卵清蛋白（ov－albumin）。除此外卵白中还存在着少量（约14％）的称为伴清蛋白（conalbumin）的白蛋白”追问

    究竟是行不行？

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