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在超市中,一种是真空包装,另一种是充氮包装。跟据你所学的知识解释可以了利用上述两种方式包装物品的原
如题所述
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推荐答案 2011-03-19
真空包装和充氮包装的原理都是一样的,都是为了使商品与氧气隔绝,防止商品被氧化腐蚀变质。
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第1个回答 2011-03-21
二者都是为了防止与氧气接触。氧气是很强的氧化剂,而氧化是很多东西变质的主要原因。
一。真空包装:把空气抽空,使物品不与空气接触,也就避免与氧气接触。
真空包装较适用于形状紧密,不含气体的物品,例如鸡肉、豆腐干等。
二。冲氮包装:氮气是惰性气体,在大气中含量比氧气高。在包装材料中冲入氮气,让物品处于氮气环境中,相应就避免了与氧气接触。
充氮包装较适用于形状疏松,内含气体的物品,例如爆米花、薯片等。
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超市中的
物品有两种常见的包装方式
,真空包装
和
充氮包装,
其科学原理是...
答:
真空包装
(vacuum packaging)也称减压
包装,是
将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品...
为什么常见的
包装一种真空,一种充氮,
怎么
解释
呀
答:
真空包装
是防止细菌和氧化物使产品变质。但这样保鲜的条件下食品(特别是水果生疏,肉,鱼类等)会降低其口感和新鲜的味道。所谓
充氮,
其实是气调
包装的一种
方式。它是使食品细胞保持一定“睡眠”状态的包装方式,使其保持新鲜而口感不变。所以两者虽然都有防止氧化的功效,但还是有很大区别的。
真空包装
和
充氮包装的
问题。。有悬赏分
答:
真空包装
一般包装与空气接触容易会发生化学变化的物质包装。阻止物质氧化,氮气在空气中占有78%,一般的物体与氮气都有接触,用来保存相对不易氧化的物质,但是无论什么物质都会和氧气发生缓慢氧化作用,为了长时间保存,一般用氮气,即多有免费,
初二 化学 化学 请详细解答,谢谢! (11 21:2:3)
答:
导致变质。所以隔绝空气的同时也避免了氧化的发生,所以可以延长保质期。
另一种是
氮气保护法。氮气是一种不支持生命活动的气体,氮气在希腊文中就是死神的意思。所以氮气是所有细菌或真菌都不能生存的气体。氮气不具有氧化性,所以也起到隔绝空气的作用,同时保证了细菌对食物的侵害。
什么
是充氮
保鲜 对人体有什么好处
答:
二氧化碳气,氧气,乙烯等气体,然后完成封口工序。适用于各种塑料复合膜和塑料铝箔复合膜的各种
包装,
对液体、半流体、固体粒状、粉状、糊状的食品、鲜果、蔬菜、大米、鲜花、化学药品、贵重药材、名贵字画、电子元器件以及各种防蛀、防腐、防潮、防霉变、防氧化物品进行
真空包装
或真空
充氮包装
。
食物的保鲜期长短和食物的特点,食物的
包装
和什么有关和食用方法无关...
答:
包装工艺改善。高浓度CO2和N2可抑制微生物生长,所以采用
真空包装
或真空
充氮包装可以
延长食品的保质期。另外也有食物表面喷洒酒精来防腐的方法,例如蛋黄派。热处理/低温处理。多数细菌、酵母、霉菌的营养细胞和病毒在50~60℃10min可致死,使微生物热致死以延长食品的保质期。在0℃以下时,微生物体内水分...
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