江浙沪应该都去上海世贸广场的签证中心办理签证。建议最好是旅行社或者是单位集体去办方便些。个人的话很麻烦的。一般办个签证只要资料准备的齐全就会很快，那里工作人员很和蔼，面签的要求也没有美国领事馆那么严格。关键是要携带齐全的复印件和原件~~注意：个人出行需要出示欧元纸币的复印件（这个据说是证明你有这财产不是到那儿去打黑工的）。
具体的上意大利驻沪领事馆的官网，去下载申根表和签证材料校对表，根据表上的内容进行核对准备证件和资料，越齐全签得越快。（我前阵子才刚去一趟，若你还是什么细节上的问题可以问我，希望说不定可以帮到你）
参考资料：亲身经历啊~