炒古写作“17号”，是目前最基本的烹调方法之一，即将到来的食物切成小块，放在一起调味油燃烧激烈的铁锅（锅）熟得快涌造成的战术。
切碎的大豆食品，经过沸水或热油的“燃烧”或“泡沫”和其他治疗，然后烧锅（锅）中爆入干辣椒和辣椒烹调油混合方法。
餐饮即采用蒸，煮，熟食品的方法等引起的。多见于潮州的称号。
煮最简单的烹饪方法，在锅（锅）使用适量的开水或汤和调味料煮熟的食物，烹调方法造成的。
铁锅油炸锅（锅），加少许生油，然后接近入锅食品平坦的沙滩，用慢热油使食物表面呈金黄色和煮熟引起的烹调方法。
爆利用热镬（锅）热油，节省调好的汁倒入适量酱油或汤，使食物在小块入锅迅速诱导成熟的香气，并赋予烹饪的方法。
炒古写作“叶”，最常见的烹调方法之一;投入了大量的热油是指食物，直到引起的脆熟的烹调方法。
煮古代写作“叶”，在火上使用了大量的开水和坚韧的肉类食物烹调熟软秸秆处理方法。
辊澎湃，使用了大量的开水，衬托出品味食品粘稠处理方法。使用了大量的汤会被油炸食品煮熟，绘制汤的烹调方法。
屯北方烹调术语，古有“河流”，“吕氏春秋”几乎粤菜，是被加工成颗粒或片状熟的食物在沸水中引起，捞起放入碗里，然后插入沸汤的烹调方法。
燃烧北方写作“比利”是指切片？食品等，使用水迅速沸腾，直到煮熟，然后蘸酱油吃的烹调方法。
炟添蔬菜放入沸水肥皂水或生油用小火煮，并保持成品柔软的绿色加工方法。
涮北方烹调术语;切片？有机食品为汤熟酱吃，然后蘸烹调方法。
卫古文字“玉”指的是食物直接放入锅（锅）或慢炖锅（锅），加了很多生姜等香料料头，盖上，使用了大量的香调料，胶版达到成熟和烹饪方法。
烤粗盐等将用热玉扣在一个密封的信封好的熟食品烹调方法造成的条件下，用铝箔或纸。使用沙姜熟，加入盐诱发混合的烹饪方法，或在密封的条件受热致熟的烹调方法。
炖北部美食;指质韧的食物放入铁锅（锅），加入适量的汤，覆盖和使用软煨，煮熟的烹调方法的原因。
炖附近的北部厨艺“烧钱”，因此，“北南炖烧，说：”是指质韧的食物放入铁锅（锅），加入适量的汤，用文火蒸煮软及致熟的烹调方法。
烩用适量的汤喂饱各种肉类和蔬菜的烹饪烹调方法。
使用蒸馏水中的水蒸气引起的热使食物熟的烹调方法。
加水或汤炖的食物，把它放到盖的容器中，盖，然后造成热量由水蒸气和平局汤熟的烹调方法使用。北方菜系是指用大量的软炊熟的烹调方法烹调食物汤煨。
扣经验和预加工食品，整齐排放入扣碗变成蒸汽煮熟，然后盖上扣入菜的成分，然后泼了一杯优质勾汁烹调方法。
将食物放入一大锅水，放置在火灾和平局汤慢火烹调方法煮熟。
熬慢火很长一段时间将利用肉料放入汤中，使汤的味道浓缩处理方法。
依靠使用浓味配料及汤，煨，并通过使用一个较长的一段时间内将被分配到另一个平淡的香味成分在加工或烹调方法。
煨至熟古法埋炭。这是指使用生姜和汤水使食物美味和处理方法提供食物本身的味道。也指北部美食食品汤密封的瓦坛，用文火煮熟，烹调方法造成的。
吴，而不是“煨”的古义，是指食物经腌制，用荷叶包裹，然后包裹在潮湿的泥土或面临倒闭的身影，引起成木炭煮烹调方法。
烤甜点或食物调好味或加工成一个良好的事业烤箱后熟的烹调方法。
搅拌毕，老虚假写作“鞭”或“火了，”几乎“干在火上”，是指食物进入热油锅（锅），继续翻炒，食品水分稍干后在火劈出丑味干的加工方法;或之后收到的，而吃浓味和烹调方法。
溜北方烹调术语，几乎粤语“打芡”，即酸甜果汁，用太白粉勾芡做成美味的油炸食品过多美味的烹调方法。
古老的烹饪汤，切成小食品一起煮的汤沸腾，除了加入湿粉成糊状汤烹调方法，除了滑。
烤精料加入到汤中煮熟，用湿淀粉勾成“琉琉芡”，除了洒在烹调方法上整齐地摆放着另一种食品的主要成分除外。粤菜附近的北部办法“扣”。
保存写，“溅”或“灒”等，到“节约石油”或“保存酒”，前者指的是沸腾的热油泼洒在蒸熟的食物提供腥滑的方式，后者则是指黄酒洒入食物被煮熟了，食物越来越“炒锅”的做法。
指滚烫的皮肤收紧肉料处理方法。北常见的是指片，切成块所造成的原料在烹调方法烹制水煮汤或汤。
燃烧古老的“日炙”，粤语是指食品木炭或明火上致熟的烹调方法。现在是指焖汁稍微干燥的北方美食和烹调食物熟的烹调方法。
烤北部菜系用来代替“烧”老的意思，因此，“北南焚烤，说：”。指在明火引起的烹调方法煮熟的食物。
卤素用酱油和香料药材调好的“卤水汁”，导致食物使其入味熟食或烹调方法。
酱使用了大量的果汁或酱或酱油美味的有机熟的烹调方法。
浸在沸水或热为度，在一定的时间内以“菊花心”中使用了大量的汤会导致食物熟的烹调方法。类似北方的“墩”，即物料灼熟，然后舀入汤，吃的烹调方法在其表面。
风轮腌制食品，挂在通风的地方，让它自然晾干或烘干处理方法。
在农历十二月围绕腌制食品挂在通风的地方，让它自然晾干或烘干处理方法。
烟用香精或香料药材在密封情况下点燃，让食物进入他们的香水喷烟富烹调方法。
熏旧写作“熏”，“晒干或熏”和“湿熏”部分，晒干或熏“类似”烟“，”湿熏“是一种食品用鲜花或大米赋予酒，等进味的烹调方法。
坏食物进入酒糟或熟可口的烹饪方法。
醉使用了很多烧酒或可口的熟的烹调方法。
反驳古代的“蒸汽”;调味食品切碎成片，放入瓦钵之中，再利用强大的蒸气致熟的烹调方法。
冻结，也被称为“水晶”是指加入琼脂或煮熟的食物如猪皮汤再次煮沸，然后在冰箱和，让它吃冷冻冷凝烹饪方法。
飞食品放入沸水中煮熟的，赶紧拿起随后的烹饪提供了良好的基础，尖端的处理方法所造成的水，水会通过。
绵绵冰浸食物，迅速放入冰水中，这样效果的脆的食物加工烹调方法。此方法起源于日本。
拨号丝上浆油炸食品，入沸水溶解在糖浆混合，所以，当食物盘开出细丝的烹调方法。
挂霜食物经油炸后，融化成沸腾的糖浆中拌匀，撒上糖粉殴打或直接的烹调方法。
盐和胡椒熟食油炸后干燥背后的原因，然后提前具有良好的煎炒烹法“盐和胡椒”混合饭和盐和胡椒。
油泡使用热油，迅速引起了很多的食物熟的烹调方法。
取油被称为“拖油”，“油”“跑油”是指快速处理拖过随后的尖端基本的烹饪加工的原料放入滚油的方法。
火焰就会把新鲜的海鲜新鲜的玻璃，使用大量的白酒点燃产生的热量造成熟的烹调方法。
凝露食品和燃烧所造成的极端高温慢炖锅（锅），姜等，使粮食问题“凝露”的声音和香味烹饪喷雾。
串腌制肉片的好饲料后，用竹签串丐，热油的“泡沫”和食品的烹调方法。或切片？肉料，用烙铁串成，把熟木炭炎症，再撒上孜然等调味料和烹饪方法。
铁原本西方的烹饪方法，指食物，“走油”，连同洋葱酱汁和香料料头，成由极端高温引起燃烧造成铁和熟食品导致美味的烹调方法。
桑拿，也被称为“石烹饪”等;食品油后，就一直拖着，直到热石头入（主要是石），然后保存汁倒入调好的酱或汤，用蒸汽将食物煮熟或喷香气的烹调方法。
炸封北被称为“煎炒烹炸”，一般鱼更适合用香料腌制的鱼后不久，慢火煎用热油彻底，然后密封料头芡如此彻底口味的烹调方法。
棒巢是一个“半煎炸法”，即将到来的腌制肉料上好“窝贴浆”附着的脂肪，并使用“尹萌炒锅油”那么清脆和肉类材料侧奶油烹调方法。
窝崩腌好的食物上好“蛋面糊，用炒的轰炸战术后，食品煮熟，然后加汤调好味，再熟的烹调方法。
软炒是一个“半煎炸法”，即将腌过的肉料混合“蛋面糊”，使用方式所造成的后炒炸肉料熟，再切成片淋上酱汁烹调方法。
鸡蛋炒的肉料先用“飞水”或“油泡”的方法预熟，然后加入鸡蛋，调好口味纸浆及拌匀，再煨肉浆饲料鸡蛋底部鱼苗直到金黄色的烹调方法。
吉列炸肉排的英文音译，即将到来的食品蛋液，胶水面包屑，然后在热油中油炸的烹调方法。这个方法源于西方的厨房。
锅被称为“唰”，广东称为“火锅”，即将到来的新鲜肉料“片”，“切”成薄片，蛋挞或肉料成球团矿，球，馅等。 ，蔬菜和对方，让客人在自己的沸水或熟食法滚汤客人。
锅炉将腌好的肉料，连同药材，调味料，并把进入一个特殊的“气锅”，细熬，熬的汤，吃的烹调方法。
，沙拉熟食或将水果和蔬菜切成一个很好的变化，加入调味料混合均匀的烹调方法。变化
新鲜生鱼片新鲜水产品血，切薄片，拌上姜，葱，饼干，柠檬丝等，然后蘸酱油吃的烹调方法。
刺身原是日本的做法，原指新鲜的中国蔬菜参考生肉板指水或海洋的清洁血液去鳞，切成薄片，滴柠檬汁，蘸上日本芥末和吃烹调方法。
竹子被称为“曾国藩”，是指利用竹木餐具，然后“烤”，“烧”，“蒸”，“炖”等方法会导致食物熟的烹调方法。
蜂蜜是指糖，蜂蜜，麦芽糖等成浓汁，加工成原料，“开锅”，“蒸”等方法，使软糯质感，甜味渗透，贯穿糖浆烹饪的方法。
腌制油炸食品用香料湿面糊后的第一次，再拍上干淀粉，再用热油炸熟，然后成鱼酱的烹调方法。
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