餐饮业发展趋势

Question

现在餐饮的发展趋势是什么？做加盟的话需要选择什么特色的餐饮？

Answer 1

发展趋势大体上可以理解为 越来越细分的产品满足越来越细分的市场。高档餐饮市场也在慢慢的细分市场，而且高档餐饮基本上接近饱和，投入成本高，运行困难，一不小心就跌个大的。
小餐饮适合新创业，而且小餐饮做好了投入产出比也会很高。
做好餐饮小店，特色是其一、竞争力是其二、品牌是第三。
小餐饮企业主要是面对的普通工薪阶层日益高涨的餐饮消费的蓝海市场。特色就是做什么产品，竞争力可以理解为产品的优点，口味是否负责当地需求，菜品制作标准是为合适是否能够贯彻执行，服务是否适合我的市场定位（并不是服务项目越多，服务标准越多越好，重点是适合自己的细分市场客户的需求，别把人吓跑了），再者我的企业运营成本控制如何，你在价格优势上还有没有利润可赚，还有我的管理成本时候恰当，综合考虑自己能有一个什么收益率。
如何选择特色餐饮，我认为1、看当地的消费习惯；2、找运行体系合理并且可操作性强的加盟企业；3、照这样的已加盟店消费几次考察一下以上所提到的几个问题。
祝你生意兴隆

Answer 2

餐饮发展趋势：（参考书上的哈）
一、全新格局，模式新颖
二、餐厅选址，决定成败
三、中西快餐，深入民心
四、经营方式，日趋多样
五、运用科技，提高效率
六、主题餐厅，彰显文化
七、错位经营，和平共处
八、“非典”推动卫生革命
主要就是餐厅选址要好，要考虑以下因素和趋势：
（1）餐厅选址应考虑地区规划、能源供应、社区服务姿态、竞争状况等。
（2）快餐店尽量选在商业繁华区和居民集中地带。
（3）尽量不要选在餐厅成群的区域，但著名的饮食一条街因能吸引大量游客也可作为选择。
（4）独具特色的餐厅地理位置可以稍偏，但应有足够多的停车位。
所以吧，就算是有特色的餐厅也是需要选个好位置的。特色餐厅也是要适应大众的，也就是大多数人都会喜欢的那种，我觉得在服务方面有特色更好哈。

Answer 3

加盟做餐饮应当瞅准地方风味 打开创业致富门，现在地方特色餐饮发展趋势极好，越来越多的人加入了寻觅特色美 食的队伍。地方风味小餐馆经营得好，口味有特色又能因地制宜，才能吸引越来越多的顾客。背篓人家致力入湘西少 数民族菜品开发研究，以董事长张松的家族张氏祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜，现拥有多项 国家知识产权和专利，力争打造中国少数民族餐饮第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，随着湘菜风糜华夏 ，湘西菜也以其独特优势水涨船高，迅速在全国蹿红，像这样的品牌都是选择餐饮加盟行业人士的一个不错的选择。本回答被提问者采纳

Answer 4

未来餐饮业将更加依靠移动端的渠道扩展与社群裂变，形成稳定的客户流量，并且完善线下客户服务体验减少成本开支，优化渠道供给。这样从良性循环的角度餐饮企业才能够长久不衰。

Answer 5

我个人觉得现在餐饮难做，越来越多人追求的是健康生活。外面的东西只是好吃，并没什么健康保证，所以难做，但并不了没得做，毕竟外面的东西始终好吃，一般追求好吃得都是年轻一辈的人，所以可以考虑快餐。奶茶、咖啡可以做做。