羊肚菌
羊肚菌，别名“羊肚菜”，因形似倒翻过来的羊肚子而得名。羊肚菌种类繁多，有黑脉羊肚菌、粗腿羊肚菌、尖顶羊肚菌、小羊肚菌、高羊肚菌、褐赤羊肚菌、美味羊肚菌等数种。全县年产鲜羊肚菌约3—5吨。羊肚菌具有很高的食用价值，用羊肚菌制作的菜肴，营养丰富，香气宜人，有独特的口感风味。羊肚菌还具有促进人体生长发育、促进造血、增强免疫力等功能，是强身健脑、美容、提高智力的天然保健食品。《本草纲目》载：羊肚菌甘寒无毒，益肠胃，化痰理气。治消化不良、痰多气短等症，可说是灵丹妙药，每公斤价值1000美元左右。
羊肚菌主产于山峪、王坝、草坪、桥头、铨水、沙金、洮坪、上坪、罗坝、湫山等乡
礼县苹果
礼县春夏升温快，秋季昼夜温差大，空气温润，土层深厚，是苹果最适宜的生长地区之一。苹果主要品种以“三红”（红星、红冠、红元帅）和富士为主，产地主要分布在永兴、永坪、祁山、盐官、石桥等乡镇。所产苹果因色泽鲜艳、果型端正、酸甜适度，香味浓郁，耐贮藏而深受消费者的青睐。从1952年引进苹果到现在，已形成东起盐官，西至石桥60公里的苹果林带，栽植面积达30余万亩，年产苹果2亿公斤以上，其产品获原外贸部《优质商品荣誉证书》。同时，礼县也被国家确定为全国32个优质苹果生产基。
苦芥菜
礼县西南山区盛产的野菜菥羹，俗名苦芥菜、苦根菜，是礼县又一风味特产。苦芥菜为十字花科菥羹属植物，幼嫩茎叶含钙、维生素B1、B，等，鲜菜食用，味微苦、清香可口。切碎加细盐揉搓均匀，人缸密封经年后可开缸油拌食之，风味独特，为地方宴席中之上等菜肴，经常食用能解毒利尿、防治疾病。苦芥菜是一种草本植物，株高15--24厘米，叶深绿色，花白色，主要生长在海拔1800—2000米阴湿山区的小麦、黑麦田地里和山坡上。年产2万余公斤，具有一定开发价值
酒柿子
盛产于大滩地区的酒柿子，是选用还未成熟的青柿子和用高粱煮的酒醅（或用低度白酒）混合装缸，密封数月后可启封食用。上等酒柿子皮肉呈桔黄色或深棕色，软硬适中，酒味浓郁醇正，色味俱佳，是馈赠亲友之珍品。
花椒
花椒属芸香科落叶灌木，果实富含柠檬醛、香叶醇等挥发油、脂肪和不饱和有机酸成份，具有特殊而强烈的芳香气，辛麻持久，果实既是食用香料，又可入药。礼县花椒产地主要分布在雷坝、龙林、江口、中坝等乡镇，主要品种有“油椒”、“大红袍”、“七月椒”、“羊毛椒”、“八月椒”等，其中以“油椒”、“大红袍”为优。大红袍一般果实较大，果皮颜色艳红，晒干后内黄外红或浅红。油椒果实硕大，果皮浓红色，油脂丰富，重量沉，香味浓郁，无刺鼻异味，为花椒中之最，产品畅销国内外。
礼县特产—八盘梨
八盘梨
八盘梨是礼县优良梨种之一，因其形状扁圆如盘，农历八月成熟且可收藏到冬食用，故名“冬八盘”。生产历史悠久，在明嘉靖年间就开始大量栽培，因其成熟后色泽鲜艳，底色淡黄，果面有红晕，肉质细脆嫩白，汁液多，含糖量高，酸甜可口，耐贮藏，深受消费者的喜爱。现已于冬果梨、软儿梨、苹果梨、酥木梨、猪头梨、齐梨、长把梨同列“陇上八梨”。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考