高粱粥
【来源】 《中国药膳大全》
【原料】 桑螵蛸20克，高梁米50-100克。
【制作】 将桑螵蛸用清水煎熬3次，过滤后收集液500毫升，将高粱米淘洗干净，放入锅内，掺入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮烂即成。
【用法】 每日2次，早晚温服。
【疗效】 健脾补肾，止遗尿。适用于肾气不足，营养失调，小儿遗尿，小便频数。
高粱煎豆包
·配 料: 高粱5杯，小豆2杯，盐1大勺，白糖1/2杯，油1/2杯。
·特 色: 把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
·操 作:
(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。
(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
(4) 热的时候撒白糖
还有一种做法是：可以把高粱米磨成粉和面包一起蒸馒头。
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