66问答网
所有问题
茶叶变味怎么办
茶叶变味怎么办
举报该问题
推荐答案 推荐于2016-06-29
用火烘一烘或许可以减少些损失。
烘培只能轻微减少异味。
你可以用十斤合适价位的茶样拼配该茶一斤(可先做小样试验);
实在不行,将该茶降价处理或与低档茶拼配处理。
茶叶保管要五忌五要。五忌:水分含量高,接触异味,光线照射,置于高温环境,暴露空间。五要:要干燥、洁净、避光、低温、少氧。茶叶保管技术,在外包装具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再采用除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技术,并在低温下贮藏,其保鲜效果更为理想。几种常见的效果好的保鲜措施。
1.除氧剂:主要原料是低化合价的活性铁和活性炭经过加工而成。性状为无毒、无气味,能直接吸收空气中的氧气,而不放出有害气体。经封藏后1-3天内,可使系统内空气中的氧浓度从20%降至0.1%。
2.抽气充氮:利用气泵把容器内空气吸出来,然后充入惰性气体,如氮和二氧化碳。一般包装袋必须是铝箔复合袋,封口一定严密,由于充入惰性气体后,茶袋呈气囊式膨胀,可以保护茶叶名茶不被压碎。
3.真空包装:要使用密封性好的聚酯乙烯复合袋包装,采用真空泵抽至真空度为665帕斯卡以下,使袋内空气减少而导致氧气浓度下降到1%左右。
4.吸湿法:一般有两种。第一,硅胶吸湿法。利用变色硅胶吸湿性强、无异味、性质稳定的特点,在茶叶包装袋内或装茶叶的容器内,放入变色硅胶,用量为茶叶比硅胶等于10比1,当变色硅胶由蓝变成粉红色时,必须在温度80C左右的干燥箱内烘干,颜色变为蓝色后,方能再使用。第二,生石灰吸湿法。利用生石灰较强的吸湿性,吸收茶叶中的水分和容器内空气中的水分,此法是目前用于吸收茶叶内水分最古老的有效方法,可以广泛大量使用。特别是龙井茶,己成为加工中必须的工序,名曰“收灰”。因为扁形名茶到九成干时要使含水量达6%以下,往往会出现荼叶断碎、炮点、老火等现象,而用“收灰”的方法,既可达到含水量标准,省工省时,又可达到保鲜保质的目的。
5.低温冷藏法:此法冷藏茶叶的数量可多可少,多则可用冷库,少则可用冷柜或家庭冰箱。利用0-5C低温,减慢荼叶氧化速度,延缓陈化,以利于保鲜、保绿、保香、这是一种理想而有前途的贮藏方法,以被广泛使用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/np99UxnvD.html
其他回答
第1个回答 2021-04-24
茶叶容易吸潮变味,爱茶之人一定要学会储存茶叶。
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 2011-02-27
茶叶的吸附性很强,所以给人一种很脆弱的感觉。既然变味了,最好扔掉。说明茶质变了。
第3个回答 2011-02-26
除了以上的回答之外,还可以放在家中除异味...茶变味就不要喝了.更不要卖,损人利已的事不要做..
第4个回答 2011-02-27
扔掉
1
2
下一页
相似回答
茶叶
变质了
怎么办
?
答:
焙:家里有微波炉,也可就地取材,用来焙茶叶,但微波炉处理的茶叶没有干燥作用,只能杀菌和改变香味而已
。炒:用锅来炒也可以,一只整理干净的锅,用文火先将锅温热,再将需要处理的茶叶放进去,在炉上以微火炒,要不断的翻动,如同炒花生的方式,达到您所许的结果。晒:
利用太阳光来晒
,也是一个...
茶叶
有了霉味该
怎么处理
?
答:
茶叶有了霉味没办法处理的
。首先确认茶叶是否霉变,可将茶叶放置手中,在光亮处看或轻嗅即知,若有霉味就不可喝,可当植物之肥料。茶叶忌高温,温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化,温度越高,茶叶越容易陈化,特别是绿茶,色泽会变黄,香味会出现陈气味。正常情况下,绿茶及发酵程度偏轻的乌龙...
茶叶
放太久
变味
了
怎么办
?
答:
茶叶放太久变味的处理方法:
1、高温快泡 提高冲泡水温,最好使用沸水,并且第一泡的时间泡久一些,第一泡茶汤倒掉不喝
,而后几泡的冲泡时间大约比平时加快一倍,快速冲泡,并且趁热饮用。2、低温冲泡 降低冲泡时水的温度,而在冲泡时间上则与平时一样,避免苦涩味的过多析出。2、
降低茶水比
在茶叶有...
茶叶
放太久
变味
了
怎么办
?
答:
低温冲泡:降低水温
,保持与平时相似的冲泡时间,这样可以避免苦涩味道过重。 降低茶水比:适当减少茶叶与水的比例,能减轻杂味对口感的影响。虽然茶叶变味可能通过以上方法改善,但最好还是关注茶叶的保质期,尽量在有效期内消耗。对于能随着时间自然转化的白茶、黑茶和普洱茶等,特殊情况除外,一般不建议...
普洱
茶叶
在冰箱里传味了
怎么办
答:
一、流通的空气 流通的空气中有较多的氧份,有利于
茶叶
中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会
变味
的。
茶叶变味怎么办
答:
烘培只能轻微减少异味。你可以用十斤合适价位的茶样拼配该茶一斤(可先做小样试验);实在不行,将该茶降价
处理
或与低档茶拼配处理。
茶叶
保管要五忌五要。五忌:水分含量高,接触异味,光线照射,置于高温环境,暴露空间。五要:要干燥、洁净、避光、低温、少氧。茶叶保管技术,在外包装具有良好的防潮、...
大家正在搜
茶叶放冰箱后变味了怎么办
喝了发霉的茶叶怎么办
肉变味了怎么做能去味
茶叶变味了还能喝吗
茶叶怎么保存
发霉的茶叶怎么处理
茶叶受潮了怎么处理
茶叶放久了变味了有害吗
茶叶是怎么发现的
相关问题
我的茶叶变质了怎么办
茶叶有了霉味该怎么处理?
茶叶变质了怎么办?
天气热起来了,茶叶容易变质,怎么办
喝了变味的茶叶要什么解决
如何让茶叶不容易变质变味?
茶叶变色变味