西红柿到底是水果还是蔬菜？

Question

如题所述

Answer 1

西红柿也叫番茄，是我们日常生活中经常会用到的一种食材，它究竟是属于什么类别呢，是属于蔬菜呢，还是水果呢？

首先我们来了解一下水果和蔬菜的定义

水果指的是可食用的含水分较多，大多数可以直接生吃的植物果实，所谓的果实其实就是开花植物成熟的子房及其他部分参加形成的具有果皮及种子的器官。

而一大批具有根、茎、叶等可食用的草本植物则被归类为蔬菜。

通过上面的定义，我们可以看如果单从植物学的角度来看西红柿是名副其实的水果，完全符合水果的定义的。

但是，这又出现了另一个问题……，如果按照植物学的严格标准划分的话恐怕辣椒、黄瓜、茄子、南瓜都要从蔬菜变成了水果……这又与我们的日常认知相违背。

所以，其实不必太纠，西红柿即是水果也是蔬菜，在我们这里，西红柿被归于蔬菜类，但是在出口的时候，却作为蔬菜和水果双重身份输出的。

生吃番茄，可以较好的吸收番茄中丰富的维生素C物质，而且生吃不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏，维生素C的足量摄入可以增强身体的免疫能力，有助于增强抗氧化能力，保护皮肤、美白祛斑。

番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉，故食用西红柿具有一定美容养颜的效果。

西红柿炒牛肉

当番茄经过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃吸收的量多3倍，但加热过程中，番茄中的维生素会受到一定损害。

西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸。能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。

西红柿本身是属于寒性，具有很好的清热解暑作用，也能够帮助解毒排毒。在发热期间吃西红柿能够帮助有效驱走体内热气，帮助退热。

西红柿中含有的有机酸能够帮助促进口腔唾液以及胃液的分泌。使人食欲大增的同时还能够促进消化。

Answer 2

西红柿被广泛地认为是蔬菜，其通常被制作成许多蔬菜类的菜肴，比如蔬菜沙拉、蔬菜汤、炒菜、焖菜、酱汁等。但事实上，从植物学的角度来说，西红柿其实是一种水果。
西红柿属于茄科，其果实是由子房发育而来的。在植物学上，只有真正的堆果器官产生子房的才被认为是水果。虽然人们对西红柿的分类存在不同的观点，但是国际上通用的植物分类学体系认为西红柿是一种水果。
在实际生活中，西红柿虽然被认为是蔬菜，但就其营养成分而言，其属于水果的性质更突出。西红柿中含有硒、番茄红素、维生素C等成分，对人体具有较好的保健作用。无论是蔬菜还是水果，西红柿都是一种营养丰富的食品，我们可以多加利用，以充分享受其营养价值。

Answer 3

西红柿无疑肯定是蔬菜，可以当水果吃，营养价值特别高，

Answer 4

具体的看用途。
西红柿可以做菜，也可以直接食用。
所以，西红柿既是水果也是蔬菜。比如那种人参果就是和西红柿差不多的植物上结出的果实，一直都是作为水果出售的！

Answer 5

是蔬菜，和白萝卜…一样，也可以生吃。