幼儿园老师关注孩子们的身心健康可以从以下几个方面入手：
1.观察和记录：老师需要密切关注孩子们的情绪、行为和生活习惯，及时记录并观察他们的变化。这有助于发现潜在的问题，如焦虑、抑郁、过度依赖等。
2.与家长沟通：定期与家长沟通，了解孩子在家中的表现和需求，共同关注孩子的身心健康。同时，鼓励家长参与幼儿园的活动，共同营造一个有利于孩子成长的环境。
3.创设良好的心理环境：老师要营造一个温馨、和谐、民主的班级氛围，让孩子们在轻松愉快的环境中成长。同时，要尊重每个孩子的个性，鼓励他们表达自己的想法和感受，培养他们的自信心和自尊心。
4.开展心理健康教育：在日常教学活动中，融入心理健康教育的内容，教会孩子们如何调节情绪、处理人际关系、解决问题等。例如，可以通过讲故事、玩游戏、进行角色扮演等方式，帮助孩子们认识自己，理解他人，增强心理素质。
5.提供个性化关爱：针对每个孩子的特点和需求，提供个性化的关爱和支持。对于有特殊需求的孩子，要及时给予关注和帮助，确保他们能够健康成长。
6.加强体育锻炼：鼓励孩子们参加体育活动，提高他们的身体素质和抵抗力。通过户外游戏、体育课等形式，让孩子们在运动中释放压力，增强体质。
7.注重营养膳食：合理安排孩子们的膳食，保证营养均衡，满足他们生长发育的需要。同时，教育孩子们养成良好的饮食习惯，预防肥胖、营养不良等问题。
8.定期体检：定期为孩子们进行身体检查，及时发现和处理健康问题。对于身体不适的孩子，要密切关注他们的病情变化，及时采取措施治疗。
总之，幼儿园老师要全面关注孩子们的身心健康，为他们提供一个安全、健康、快乐的成长环境。