食物提前准备:虾、茭白、盐、米酒、木薯淀粉、生抽酱油、耗油。1.虾去虾脑、虾头、虾线,随后用盐、米酒、木薯淀粉拌匀腌渍10分钟。2.清理茭白,断开,烧水将芦笋焯水一分钟上下捞起来过下冷水。3.锅里加少许的油热,将虾脑装进去煸炒煮出虾油,虾脑不必的话也可以捞起来丢弃。(我是爱吃虾头,因此我一般不会丢弃,反而是捞起来置放一边等会儿吃。)4.虾脑捞起来后,放进鲜虾煸炒掉色后倒进绰水后茭白,加一点适量生抽酱油和耗油炒匀就可以出锅了。
食物提前准备:茭白、蒜头、小米辣、生抽酱油、耗油、醋、糖。1.清理干净茭白备用,蒜头、小米辣切完预留。2.锅里放水烧开了加点油、盐,倒进茭白烫到掉色,略微变松后捞起来过冷水,摆在盘里。3.盘子里放进切成小块的蒜头、小米辣、生抽酱油、耗油、醋、糖,倒进烧好一点的滚油拌匀后倒在茭白就就行了。做法简单,几分钟就能出锅,营养又美味。
食物提前准备:新鲜的茭白、新鲜百合、红萝卜、木耳、蒜头、盐。1.木耳用热水泡浸开以后,清理干净备用。2.百合花用手掰一片,除掉黑色边沿,随后清理干净备用。3.茭白清理干净斜刀割段,红萝卜清理切割成棱形状。4.锅里烧开水放进一点点油,再将茭白、黑木耳各绰水30秒上下捞出过冷水备用。5.锅里放油热,先放进切成小块的蒜头爆香,并把茭白、红萝卜、黑木耳放进锅里煸炒大约三十秒前后,再倒入百合花、适量盐继续炒匀就可以出锅了。