为什么五花肉高光要挑肥的？

Question

如题所述

Answer 1

肥的高光效果比较好，瘦肉部分是暗粉色，肥肉多更适合白皮，瘦肉多更适合黑黄皮，具体集美买到的是肥多还是瘦多还是要靠运气的，我自己也喜欢肥多一点~

Answer 2

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。