吃了火锅以后非常容易上火,严重的还出现一些偏热症状,甚至引发某些疾病.火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热.打火锅是一种偏燥的吃法,再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温,这就是“燥上加燥”.所以,经常吃火锅的人易上火,出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症。
吃火锅怎样才能避免上火呢?以下几种方法大众不妨试一试:
① 多放些蔬菜吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏,还必须多吃点蔬菜.蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,还能清凉、解毒、去火,但要注意,放入的蔬菜不要久煮.
②适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用,对减轻上火有特殊效果.在火锅汤内适当放入豆腐,还能补充多种微量元素.
③加些白莲 莲子不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药.在火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养.加入的白莲最好不要抽掉莲心,因为莲心有清肺泻火的作用.饮杯清茶吃火锅后喝一杯清茶,不仅可解腻清口,而且还有清火作用.