主料
猪血
250克
豆腐
250克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
生抽
适量
酸萝卜
适量
步骤
1.猪血切好
2.酸萝卜切丝
3.豆腐洗好，切好
4.热锅，放油，放猪血炸
5.然后放豆腐一起炸
6.再放酸萝卜
7.稍稍翻动几下，放盐和生抽
8.出锅
小贴士
去除猪血腥味的小窍门
1.买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。
2.炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。
挑选猪血的小窍门：
1.看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2.用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3.看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4.闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
猪血食物相克：
1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。
2、猪血忌于海带同食，会导致便秘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-18
步骤1：猪血切好。
步骤2：酸萝卜切丝。
步骤3：豆腐洗好，切好。
步骤4：热锅，放油，放猪血炸。
步骤5：然后放豆腐一起炸。
步骤6：再放酸萝卜。
步骤7：稍稍翻动几下，放盐和生抽。
步骤8：出锅。本回答被网友采纳
步骤2：酸萝卜切丝。
步骤3：豆腐洗好，切好。
步骤4：热锅，放油，放猪血炸。
步骤5：然后放豆腐一起炸。
步骤6：再放酸萝卜。
步骤7：稍稍翻动几下，放盐和生抽。
步骤8：出锅。本回答被网友采纳
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