有人认为，羊奶及羊奶粉不如牛奶及牛奶粉好，其实不然。据分析，羊奶与牛奶同属高级营养品。国外有的科学家还说：“山羊奶是一种特殊的天然抗菌素。”
在营养价值方面，羊奶具有以下优点：
①含脂率较高，脂肪球小而且均匀。其脂肪球直径1～7微米，大多为4～5微米，溶解快，食后在肠胃中保持液态，容易被人体消化吸收。
②蛋白质含量高，营养成分比较全面、丰富。而蛋白质中不易被人体吸收的酪蛋白却低于牛奶中的含量。
③含无机盐也多，尤其是含钙高，有利于儿童骨骼发育。其他几种维生素含量，也比较丰富。
④很少发生过敏反应，有的婴幼儿吃牛奶出现湿疹或者皮炎等过敏情况，换吃羊奶、羊奶粉可以避免过敏。
⑤羊奶偏碱性，适合胃酸过多的人食用。
羊奶性味甘、温。能温润补虚，可治疗消渴、卒心痛等。