柠檬的香味使大脑放松，从而助眠。
现代研究发现，芳香分子能够与人的嗅觉感受器结合，启动一系列化学反应，作用于大脑的边缘系统，即主管情绪的大本营。不同的气味，也发挥着不同的作用。
橙子、蜜橘、金桔、橘子、柠檬、柚子等柑橘类水果的果皮中含有散发香味的“苎（音zhù）烯”，能刺激大脑产生α脑电波，使大脑放松，从而助眠。
夜晚吸入柠檬的味道，则让人感到舒适安静，很快进入睡眠状态。有研究表明，柠檬的香味可以促进身体产生5-羟色胺，让人感到快乐，同时降低应激激素去甲肾上腺素的水平，平静心情。柠檬中的柠檬烯在芳香疗法的研究中，被证实具有减轻焦虑的作用，常用于提取制作芳香精油。
扩展资料：
柠檬的食用禁忌：
1、柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。
如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
2、柠檬不宜与胡萝卜同食
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素c。
参考资料来源：人民网-柑橘类水果适合放床头 散发香味能助眠
参考资料来源：人民网-柠檬不能和什么一起吃 柠檬禁忌和食宜
因为柠檬酸钠会降低使人保持亢奋的相关激素含量。
柠檬会降低使人保持亢奋的相关激素含量。柠檬所散发出来的柠檬酸能与空气中的有害物质相抵抗，从而达到净化空气的效果。散发出的柠檬酸还有驱蚊的效果。
柠檬的香味可以促进身体产生一种名为5-羟色胺的物质，这种物质可以让人快乐。很多人都会提取柠檬精油，以达到缓解忧郁的功效。由于柠檬中含有大量的柠檬酸和苹果酸，溶于白开水中，会更有加速脂肪新陈代谢的能力。
扩展资料：
其他帮助睡眠的水果：
1、猕猴桃
猕猴桃富含丰厚的钙、镁及维生素C，有助于神经传导物质的组成与传递，此外，它还富含其它水果中极为少见的钙质，具有稳定心情及按捺交感神经的效果。有人说，每天多2个猕猴桃，可以大幅度提高睡眠质量。
2、香蕉
香蕉中富含能让人远离郁闷心情的维生素B6和使人精力愉悦的5―羟色胺物质，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
参考资料来源：人民网-晚上睡不着可吃5种水果催眠
本回答被网友采纳首先人体的促进睡眠的激素是松果体产生的褪黑素，又名黑素细胞凝集素，俗称为脑白金（脑白金总是熟悉吧，失眠的一阵我还买过褪黑素，效果还行吧。）不过并没有听说柠檬对睡眠有特殊效果，那么只要找到柠檬和褪黑素的共同工作就行了，就是清除自由基，假设柠檬含有的大量VC帮助褪黑素清除了自由基，那么褪黑素就能更好的为睡眠工作了，才疏学浅，只能这样浅显的解释一下，下面我还是为你问的“助眠作用”这一词说两句吧。
对睡眠作用的药无外乎3中
1.西药（从来不用，感觉很二，排除）
2.生物制药（就是褪黑素、脑白金这类的，因为人体也分泌，所以一般并不建议）
3.中药和饮食（中药就算做菜吃也不会出什么大问题，不过这里就不说那种熬出来能“毒”死人的重要了，推荐1种茶给你）
1 甘草莲子心茶，“两药合用,直泻心火，则烦躁可除，睡眠得安"(本草纲目) 去火、清心、安神的神品啊！ 用了说不定连梦都不用做了（最好的睡眠是无梦的深度睡眠），不过别想单独喝莲子心，我有前车之鉴，单喝你会后悔的。
2 吃些核桃，里面含有超大量的天然褪黑素，睡前1小时，给力度120%
3 喝些牛奶也有助于睡眠哦，而且还美容，呵呵.
ps:睡眠和环境、体质等有巨大关系哦，最近我买了一个记忆枕也很不错，这个是最方便的方法了，不过上述的3点更加有益哦！ 为你写了这么多，给我最佳答案吧！ 呵呵，有问题可以HI我的哦。本回答被提问者采纳