《中华人民共和国食品安全法》第八十八条
对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内将实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检，复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
复检机构与初检机构不得为同一机构。复检机构名录由国务院证认可监督管理食品药品监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布。
采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测测。被抽查的人对检测结果有异议的可以自收到检测结果时四个小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。
复检的意义：
监督抽检不合格的检验结论，是执法机关责令食品生产经营者召回问题食品，或者对食品生产经营者采取行政强制措施或进行行政处罚的依据。
《食品安全抽样检验管理办法》第39条规定，食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生的原因并进行整改，及时向住所地食品药品监督管理部门报告相关处理隋况。
食品生产经营者不按规定及时履行前款规定义务的，食品药品监督管理部门应当责令其履行。因此，监督抽检不合格的检验结论事关被监督抽检的食品生产经营者的切身利益，为了维护其合法权益，有必要从法律上为其提供救济途径，所以本条规定了复检制度。
参考资料
中国人大网.中国人大网[引用时间2018-4-20]