据我所知,喝银耳汤有防止钙的流失 、益于生长发育以及保养皮肤的功效。可是肠胃不适等人最好不食用,所以具体还要看自己的身体情况。下面具体做下分析:
银耳中含有的化学成分比较复杂,初步分析证明银耳含有蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%。
银耳的蛋白质包括亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、丝氨酸、谷氨酸、提取氨基酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、组氨酸
银耳的营养价值
银耳也被称为“穷人的燕窝”,燕窝是补的,但很贵。
银耳不论颜色、口感、效果都像燕窝,因为便宜,所以被称为穷人燕窝。
银耳不论颜色、口感、效果都和燕窝相似,价格便宜。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、血、强心、壮体、补脑、提神、美容、柔软皮肤、延年益寿的效果。
谁不应该吃银耳
银耳很好吃,但有些人不适合吃。
1 .外感风寒、出血症、糖尿病患者慎重使用。 像糖尿病患者这样的患者不喜欢吃含糖多的食物,所以银耳汤不适合吃。
2 .风寒咳嗽者及湿热酿造痰引起的咳嗽者无效。
临床上,吃银耳不合适而发生肠梗阻的老年人也很常见。
这是因为老年人消化功能差,银耳不太好消化,一次吃多了,持续多吃会引起肠梗阻,出现腹部阵发性扭伤、恶心、呕吐、腹部膨胀、便秘、肛门排气停止等,病情严重的情况下需要手术治疗吗?
为了避免老人吃银耳引起的消化不良,必须煮银耳后再吃。