土方工程是建筑工程施工中，对土壤进行挖掘、运输、填筑、平整等一系列工程作业的过程。其涉及到的施工环节多，工艺较为复杂。以下是详细解释：
土方工程主要是关于土地的一种改造工程，也就是与地面上的土壤相关的施工作业。其中包含了基础的挖掘工作，如挖掘、填埋等作业形式，需要根据设计要求和地形地貌特征，选择合适的挖掘方法和路径。这些挖掘工作需要精确地按照设计图纸进行，确保挖掘深度和宽度达到设计要求。
土方工程还涉及到土方的运输和填筑。挖掘出的土壤需要运输到指定的地点，有时需要跨越一定的距离进行转运。在填筑环节，土壤被铺设到指定的区域并进行平整处理，为后续的建筑施工如建筑基础、道路铺设等提供平整的作业面。这一过程中还包括对土壤进行必要的处理，如排水、加固等，以确保填筑后的土壤稳固可靠。
此外，土方工程还需要考虑到工程经济学和安全技术方面的因素。工程经济学的角度涉及到工程的成本控制、效率和收益分析等问题。土方工程的施工要考虑成本的合理性，避免不必要的浪费。安全技术方面，土方施工中可能存在滑坡、坍塌等安全隐患，需要采取相应的安全措施来确保施工的顺利进行和工人的安全健康。同时还需要处理土壤的物理和化学性质变化，避免因环境变化而对周边建筑物造成影响。土方工程是建筑工程的基础和前提，其施工质量直接影响到后续建筑的安全性和稳定性。因此土方工程在整个建筑工程中占据着举足轻重的地位。
总结来说，土方工程是涉及土壤挖掘、运输、填筑、平整等一系列施工过程的建筑工程基础作业，其目标是确保地面施工的顺利进行并为后续建筑提供稳固的基础支撑。同时还需要考虑到工程经济学和安全技术方面的因素，确保施工的经济性、安全性和稳定性。在整个建筑工程施工中扮演着重要角色。