生吃的海鲜主要有：生蚝、生鱼片（如三文鱼）、醉虾等。
详细解释如下：
1. 生蚝
生蚝是一种常见的生吃海鲜。生蚝肉质鲜嫩，口感鲜美，富含多种营养成分，如蛋白质、锌、硒等。在适当的处理与烹饪条件下，生蚝可以保持其原始的风味与营养价值。
2. 生鱼片（如三文鱼）
生鱼片，尤其是三文鱼生鱼片，是许多人喜爱的生吃海鲜之一。生鱼片保留了鱼肉的鲜嫩口感和营养价值，如丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸。同时，优质的生鱼片经过严格的保鲜处理，确保其食用安全。
3. 醉虾
醉虾也是一种常见的生吃海鲜。醉虾的制作方法通常是将活虾浸泡在酒、调料等中，使其醉倒后直接食用。醉虾的口感鲜嫩，但由于存在食品安全风险，因此制作与食用时需要注意卫生与安全。
除了以上几种常见的生吃海鲜，还有许多其他的海鲜可以生吃，如生螃蟹、鲜海蜇等。但无论哪种海鲜，为了安全与健康，都需要确保来源可靠、新鲜，且在食用前经过适当的处理与烹饪。