团餐：餐饮行业的璀璨蓝海
曾经被轻视的团餐领域，如今正以崭新的姿态跃然餐饮版图，展现其巨大的市场潜力和增长动力。据预测，得益于行业服务的提升和技术创新，团餐市场将以稳健的步伐迈进，预计到2023年，其规模将达到惊人的2.25万亿元，增长率保持在10%以上，已经成为餐饮行业中的一匹黑马。
中国团餐市场洞察
艾媒咨询的报告显示，中国团餐服务的对象多元，覆盖企业员工、在校学生和事业单位人员，其消费特性鲜明。团餐行业因其节假日需求、固定用餐地点，盈利周期短、利润水平相对较低，但市场潜力巨大。团餐企业需在时间紧凑、需求集中的情况下，实现餐饮的专业化制作与服务。
驱动增长的引擎：餐饮行业的复苏力量
2021年，中国餐饮市场以44577亿元的规模增长12.8%，显示出强劲的复苏态势。团餐行业因其相对稳定的用户群体和较小的受疫情冲击，对餐饮市场的恢复起到了关键作用，特别是在高校和企业食堂。团餐作为餐饮市场的重要组成部分，其市场份额持续扩大，显示出行业未来发展的广阔前景。
市场规模的持续扩张
从2017年至2023年，中国团餐市场一路高歌猛进，占据了餐饮市场三分之一的份额。2021年，市场规模已达到1.77万亿元，同比增长15.8%。团餐的多样化发展，使得行业与企业、学校的紧密联系愈发显著，使其在市场波动中展现出强大的韧性。
高校餐饮市场的潜力
全国约有3500所全日制高校，近3100万在校生的庞大群体为团餐提供了丰富的市场空间。以在校生的餐饮需求为例，仅以每年270天、每天两餐、每餐15元的保守估计，高校餐饮市场规模就可达2500亿，这无疑为团餐市场注入了无限活力。
天下好面：优质与标准化的典范
以白象食品旗下品牌天下好面为例，它坚持“严选·特色·好面”的理念，通过邀请各地名厨，进行数百次研发打磨，保证食材的高品质和口感的上乘。其标准化的操作流程，使得店面和操作可快速复制，易于实现标准化经营，成为团餐市场中备受青睐的品牌。
从商业策略来看，团餐因其操作简单、标准化程度高，不仅满足了快节奏生活的需求，还为投资者提供了稳定且可观的盈利机会。这种模式的成功，预示着团餐行业在未来将继续引领餐饮行业的发展趋势。