鳝鱼拌面的做法，鳝鱼拌面怎么做好吃，鳝鱼拌面

Question

如题所述

Answer 1

1.将所需食材洗净待用。

2.将黄鳝切成条。

3.生姜切丝。

4.洋葱切丝。

5.胡萝卜切丝。

6.葱白切断，其余切末。

7.大蒜切细丁。

8.将切丁的大蒜放入米醋浸泡、绿豆芽摘掉尾部待用。

9.锅水烧开后将鸡蛋面上笼屉蒸10分钟。

10.将切好的姜丝、料酒、白糖、生抽、黑胡椒汁放入鳝丝中。

11.将鳝丝和调料搅拌均匀后待用。

12.将蒸好的鸡蛋面用清水冲洗2-3遍。

13.汤锅加水烧开后放入蒸熟的鸡蛋面再次烧开后捞出。

14.虾皮。

15.猪油。

16.把绿豆芽放入捞出鸡蛋面后的汤里煮开捞出。

17.将大蒜及米醋、虾皮、猪油、绿豆芽、盐一起放入鸡蛋面里。

18.将面条和辅料、调料搅拌均匀。

19.起油锅，放入色拉油加热后倒入腌制好的鳝丝翻炒。

20.鳝丝煸炒变色后放入洋葱丝、胡萝卜丝、葱白继续翻炒。

21.将洋葱炒出香味后撒上葱末出锅。

22.将炒好的鳝丝浇在面上。

23.吃时搅拌一下即可。

24.开吃。