是做卤菜生意的，我想请问一下，怎么样就可以延长卤

Question

如题所述

Answer 1

想延长卤菜保质期最好从原材料和生产过程中控制量，以及整个生产环境和过程的卫生。操作师傅和设备的卫生也要注意，只要把卫生控制好，短期内就可以保证延长期呢。