• 所有问题

    • 做的蛋糕是表面已经糊了，底部还是湿湿的，请问如何

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2017-04-03
    很可能是底部不透气 以至于热气无法达到烘烤或者加热的目的
    建议底部垫起来留一点空隙
    希望能帮到你
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    做戚风蛋糕的时候上面的已经焦了,底部还有点湿还不太熟怎么办?_百度知 ...答：但是大家或是要重视那样的状况的，假如家用烤箱的温度太高，那麼那样生日蛋糕下一次的情况下依然会出来烤糊的，也有便是烤的时长不足，乃至由于烤的时长不足，才会造成烧熟的底端有湿的位置，大家一定要重视好这种状况，由于仅有将这种状况操控好之后，才可以使我们考出来更好的蛋糕。下一次烤蛋糕的...
    戚风蛋糕上面的已经焦了,可是底部有点湿,还不太熟怎么办?答：并没有单独温度控制的烤箱可以把加烘烤方法调到“仅去火”，160度再次烤10min即熟。把烧烤架取出往来下一层或双层挪动，再度放进蛋糕160度10min即熟。蛋糕彻底烧熟后，翻面晾凉后出模，再切除烤糊一部分就可以。之上的办法在实际操作时姿势要快，要搞好安全防护，留意别烫伤起泡。烤蛋糕环境温度和时...
    你好,我做的戚风蛋糕老是底部湿,薄薄的一层也是底部湿,怎么回事呢答：1、下火太小，所以才会连中间最难熟的部位都熟了，底部和周围却还不够。可以看看是否下火热源有故障，或者忘了将蛋糕放下层。2、 蛋糕面糊没搅拌均匀油水沉淀了，蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密，上半部却看似正常。解决办法：加长烘烤时间，在表面怕颜色太深时盖上锡箔纸，或者试着调高...
    戚风蛋糕上面的已经焦了,可是底部有点湿还不熟怎么办呢?答：不过我们还是要注重这样的情况的，如果烤箱的温度太高，那么这样蛋糕下次的时候还是会出去烤焦的，还有就是烤的时间不够，甚至因为烤的时间不够，才会导致烤熟的底部有湿的部位，我们一定要注重好这些情况，因为只有将这些情况掌控好以后，才能够让我们考出更好的蛋糕。下次烤蛋糕的时候可以调低5度，时间...
    ...结果蛋糕外面都糊了,里面还有点不怎么熟,湿答：可能你的烘箱的功率比较大，用小火烘焙，可以先把烘焙温度调到120度，增加10分钟烘焙时间。再按照原来的烘焙程序走，注意，如果蛋糕表面脱水厉害，要适度降低烘焙温度20℃，150度烘焙也好，纵使有面油，也容易糊。时间长一些，热量透入里面需要时间。另外，烘焙过程不要打开烘箱看，热气和水汽跑了也容易...
    为什么蛋糕上面糊了中间还是湿的答：蛋糕表面糊了是因为烤箱的温度过高，但烘烤时间过短，蛋糕中间还未烤熟。蛋糕烘烤前必须让烤箱预热。蛋糕坯的厚薄大小，对烘烤温度和时间要求不同。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯...
    大家正在搜
    蛋糕表面糊了里面不熟烤蛋糕为什么表面总是糊了戚风蛋糕蛋糕糊稀好还是稠好烤蛋糕表面糊中间湿的为什么烤蛋糕表面糊了中间湿烤蛋糕表面糊了怎么办烤蛋糕表面糊了戚风蛋糕表面糊了蛋糕糊太稀了是为什么
    相关问题
    为什么我烤的戚风蛋糕表面糊了，底部切还有点湿？？？？
    6寸戚风蛋糕冷却（过夜）脱模后发现没熟怎么补救（表面没有塌陷...
    我烤的蛋糕总是湿湿黏黏的，是因为没烤熟吗？可是表皮已经快要糊...
    海绵蛋糕为何消气了，中间湿湿的~没有熟，底部却焦了~
    戚风蛋糕120度，45分钟，6寸，裂口子，表面有点糊，但是底...
    为什么我做的海绵蛋糕湿湿的
    25升的烤蛋糕为什么外面糊了里面还是湿的
    求烘焙大神指点，我按照下厨房的一个方子做的八寸戚风蛋糕，结果...