黑巧克力有不同纯度,纯度越大味道越苦,一般纯度在35%-50%之间的黑巧克力只有微微苦味;纯度在55%-75%之间是最能体现巧克力可口度的,味道会比较苦,但是大部分人可以接受的苦;纯度在75%以上的黑巧克力属于特苦型,大众接受度较低。
黑巧克力的主要成分是可可脂和少量糖分,可可脂是判定黑巧克力纯度的重要标志。纯度越大的黑巧克力其中含有的抗氧化成分越多,对改善皮肤色素积累和延缓皱纹产生有一定的作用。黑巧克力还有降低血压的作用,实验表明,每天食用6克黑巧克力能够略微降低血压。
纯黑巧克力注意事项
在吃黑巧克力的时候要禁忌睡前使用,还要避免一次性吃太多,在怀孕的时候或者是生产完孩子的时候要减少吃的次数,因为黑巧克力会导致人出现一些兴奋的情况,在晚上睡觉以前吃黑巧克力有可能会导致血糖升高。
黑巧克力含有一定的营养,可以提高人的抗氧化水平,对身体的健康是有利的好处,在平常生活中也做到早睡早起,避免熬夜。