如何做山楂果酱

Question

如题所述

Answer 1

山楂果酱呈透明的棕红色，组织均匀，细腻，酸甜适口开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。且制作方法简便易行，为山楂的深加工提供了一条可行的途径。
中文名
山楂果酱
主要原料
山楂，白砂糖
适宜人群
老少皆宜
口味
酸甜可口
制作工艺
原料
山楂，白砂糖
制作工艺
选择无病虫害、无霉烂变质的好山楂，经洗涤后切开，去掉籽巢、花萼、果柄，进行打浆，然后与一定比例的水在锅中加热煮制。同时称取与原果酱等量的白砂糖，配成60%—75%的浓糖液，分2次—3次加入沸腾的原果浆液中，在整个煮制过程中注意要不断搅拌，使之不粘锅，待煮到搅拌时感觉有阻力，且锅内物呈透明状时，即可加入适量的琼脂和柠檬酸等，经2—3分钟即可出锅。整个煮制过程需45分钟左右。出锅后应趁热立即装入已消毒的罐内（罐可采用蒸气10—15分钟消毒），留有8毫米—10毫米的顶隙，装罐时酱体温度不低于85℃，严防罐口污染，装罐后迅速密封。然后用开水煮5分钟—15分钟，及时用冷水分段冷却至38℃—40℃，擦干表面水分，包装后即成为成品。

Answer 2

山楂酱怎么做？准备500克山楂，200克白糖，把山楂洗干净去核，倒入榨汁机搅碎倒入锅中熬制。

Answer 3

山楂果苹果酱看上去它的色调是深棕色的，它是历经发醇制做出去的，它吃起来口味还可以品味到山楂果的怪味，它是健脾开胃特别好的食材，有一些人出现厌食症的情况下，就可以挑选吃一些山楂果苹果酱，并且山楂果苹果酱还可以和吐司面包放到一起吃，我们平常吃的苹果酱是一样的，那麼山楂果果酱怎么吃美味呢?



山楂果苹果酱呈全透明的红棕色，组织匀称，细致，甜酸鲜美健脾开胃助消化、温胃化滞、活血化瘀散瘀、止咳化痰理气。用以肉制品滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰浊、泄泻、肠风下血等。且做法简单易行，为山楂果的生产加工出示了一条行得通的方式。



原材料:山楂果，白糖

加工工艺

挑选无病害、无发霉霉变的好山楂果，经清洗后割开，除掉籽巢、花萼、果柄，开展磨浆，随后与一定占比的水在锅中加温煮。另外称量与原苹果酱相等的白糖，配出60%—75%的浓糖液，分2次—3次添加烧开的原果浆体中，在全部煮全过程中留意要持续拌和，使之不沾锅，待煮到拌和时觉得有摩擦阻力，且锅内物呈全透明状时，就可以添加适量的琼脂和柠檬酸钠等，经2—3分钟就可以起锅。全部煮全过程需45分钟上下。起锅后应趁着热马上装进已消毒的罐里(罐可选用蒸汽10—15分钟消毒杀菌)，留出8mm—10mm的顶隙，装罐时酱体温度不少于85℃，坚决杜绝罐口环境污染，装罐后快速密封性。随后用沸水煮5分钟—15分钟，立即用凉水按段制冷至38℃—40℃，擦拭表层水份，包装后即变成制成品。



1/8 山楂果放进盆里清理干净。

2/8去蒂，去籽。

3/8将山楂果放进多功能锅中，放进老冰糖，无需放水，盖上盖。

4/8多功能锅调至“做饭”挡，按“刚开始”键，智能开始工作。

5/8山楂果煮好啦。

6/8盛入海碗中。

7/8用汤勺将山楂果碾碎泥，添加适量的纯蜂蜜，纯蜂蜜的量能够分次添加，依据自身的口感适当添加。

8/8家中吃完小食品的玻璃瓶恰好用于装山楂果苹果酱，山楂果苹果酱能够抹在馍馍，吐司面包上，再来一杯牛乳，早饭拿下。本回答被网友采纳