第2个回答 2020-09-26
很多人喜欢吃蒜蓉菜，而且也不仅仅只有青菜、肉可以用蒜蓉来做的，面包也是可以加入蒜蓉，是一个特别的味道。蒜蓉面包的做法是怎样的，又需要哪些材料呢？面包本身就需要挺多的食材，比如需要蜂蜜、黄油、高粉以及盐、糖等，做好后的面包再进行蒜蓉的涂抹就可以了，喜欢的可以多涂一些。
所需食材
大蒜4瓣
蜂蜜2勺
黄油30克
高粉250克
吉士粉15克
白糖20克
盐5克
鸡蛋25克
酵母4克
黄油20克
水130克
制作方法
1，将黄油放到微波炉中高火加热2分钟，蒜去皮切成末。
2，将三者混合搅拌均匀备用。
3，准备面团材料。
4，后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。
5，第一次发酵至2.5倍大
6，排气分割松弛15分钟。
7，擀成长舌状。
8，从一侧卷起来。
9，整型成橄榄状。
10，放到烤盘中进行最后发酵。
11，发酵至2倍大，表面刷上蛋液，中间划一刀，挤上蒜蓉末。
12，放进烤箱180度15-18分钟。
温馨提示
1、在涂抹蒜蓉时要两面涂抹。咸淡可按自己口味来放盐，微带咸味儿即可。最好使用纯正的黄油，尽量不使用人造黄油。
2、烘烤时要视情况而定，容积小的烤箱温度要适当低一些，炉温设定在160-180度为宜，而35L以上的烤箱可以把温度设定在180-200度即可。
食用须知
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
第3个回答 2020-09-26
法式蒜蓉面包的做法1
食材准备
法棍面包，大蒜60克，法香15克，黄油，橄榄油
方法步骤
1、将大蒜捣成蒜泥待用，黄鱼中加少许橄榄油放入烤箱融化待用；
2、法香切碎，法棍切成厚片，蒜蓉中加少许盐，然后放入黄油中搅匀；
3、再加入法香搅匀，然后将其涂抹在面包片上，摆入烤盘中；
4、放入预热180度的烤箱中，烘烤15分钟，烘烤之金黄即可出炉。
法式蒜蓉面包的做法2
食材准备
法棍1根，大蒜适量，芹菜少许，炼乳5勺，鸡蛋1个，盐少许，黄油和橄榄油适量。
方法步骤
1、将芹菜和蒜切碎，捣成泥，然后加入少许黄油或者橄榄油拌匀；
2、将法棍切片，然后将芹菜蒜泥抹在面包片上，撒些盐，入微波炉烤15分钟；
3、鸡蛋打散，加入5勺炼乳搅匀，然后将剩余面包片均匀抹上蛋液，入150度烤箱烤20分钟。
无烤箱法式蒜蓉面包的做法
食材准备
法棍适量，黄油，蒜，牛奶。
方法步骤
1、将大蒜捣成泥，用牛奶浸泡，加入黄油拌匀；
2、法棍切片后在两面均匀的刷上牛奶蒜蓉；
3、然后煎至两面金黄出锅即可。
私房法式蒜蓉面包的做法
食材准备
高粉400克，水190克，盐2.5克，鸡蛋1个，酵母6克，糖50克，黄油30克，蒜蓉24克，葱末，盐少许。
方法步骤
1、高粉，水，鸡蛋，糖，盐放入面包机中，启动搅拌；
2、待揉成团后加入融化的适量黄油，搅成面团，盖膜发酵至两倍大；
3、面团排气，揉成大小相同的小面团，盖膜醒15分钟；然后擀成长条，对折捏紧；
4、将面团翻平，翻入烤盘，再次发酵40分钟，将黄油和蒜蓉加盐调匀；
5、发好的面团取出后剪开口子，将黄油蒜蓉酱挤入，撒些葱花，放入预热的烤箱；
6、180度上下火，烤15分钟左右即可出炉。
第4个回答 2020-09-26
蒜香面包
By elmonte
蒜香面包是一款经典又受很多人喜欢的面包。加了液种，令面包更柔软好吃。
原料：高筋面粉、牛奶、酵母、高筋、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母、无盐黄油、无盐黄油、蒜、小葱、盐。
做法步骤：

第1步、把液体材料拌均匀，放冰箱冷藏发酵12-17小时。

第2步、发酵至2.5-3倍大，表面很多泡泡的湿润状态。

第3步、除黄油外，把主面团材料和液种放入面包机，按面团程序揉面15分钟，按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序揉至完成。（我面包机1个揉面程序是30分钟，共揉了45分钟，全程打开盖子揉，防止面团温度过高。）

第4步、揉出大薄膜。

第5步、发酵2倍大。（手指沾面粉，搓入面团里，拔出来搓口不反弹不塌陷就好了。反弹表示没发酵好，塌陷就是发过了。）

第6步、发酵好的面团按压排气，分16份，约80克/份。松驰15分钟。

第7步、取一小面团，用手按压成椭圆形。

第8步、上下往中间折叠。

第9步、再捏成长条，收口捏紧。

第10步、搓成橄榄形，稍按扁。

第11步、排放在烤盘里。

第12步、发酵至1.5-2倍大，面团很轻盈的状态。（现在天热，30分钟就发好了。）

第13步、刷上鸡蛋液，用刀片在中间划开，挤上葱蒜黄油酱。

第14步、放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤20分钟。

第15步、出炉

第16步、咸香柔软，非常好吃