食用菌市场前景分析

Question

如题所述

Answer 1

整体规模发展平稳

2014年以来，我国食用菌总产量平稳增长，2020年12月，中国食用菌协会发布《2019年度全国食用菌统计调查结果分析》，该调查会对全国27个省、自治区、直辖市(不含西藏、宁夏、青海、海南和港澳台等省区)的统计调查，结果显示，2019年全国食用菌总产量3933.87万吨，同比增长3.8%。

2014年以来，我国食用菌市场总产值随着食用菌产量的提升也逐年增长，仅2017年小幅下滑，2019年，全国食用菌总产值达到3126.67亿元，同比增长6.4%，总产值首次突破三千亿元。

香菇稳坐食用菌榜首

我国食用菌虽品类众多，但从产量结构上来看，仍是以香菇、黑木耳、平菇、双孢蘑菇、金针菇、杏鲍菇和毛木耳为主，上述其中菌类占据我国食用菌总产量的70%以上。

2020年12月，中国食用菌协会发布《2019年度全国食用菌统计调查结果分析》，据该统计调查数据显示，2019年，香菇产量为1115.94万吨，占食用菌总产量的28.37%;黑木耳产量为701.81万吨，占食用菌总产量的17.84%;平菇产量为686.47万吨，占食用菌总产量的17.45%;金针菇产量为258.96万吨，占食用菌总产量的6.58%;双孢蘑菇产量为231.35万吨，占食用菌总产量的5.88%。

——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国食用菌行业市场前瞻与投资规划分析报告》。