牛蒡做成菜并不好吃，口感太硬，类似笋片，还有中药味儿，有什么办法吗？

Question

如题所述

Answer 1

食材清单：
* 牛蒡：500克
* 干辣椒：适量
* 大葱：适量
* 生姜：适量
* 酱油：适量
* 味淋：适量
* 精盐：适量
* 植物油：适量
制作步骤：
1. 牛蒡去皮，切成薄片。
2. 煮一锅水，将牛蒡片焯水，捞出备用。
3. 干辣椒剪成小段，大葱切段，生姜切片。
4. 热锅凉油，放入干辣椒、大葱和生姜煸炒出香味。
5. 加入牛蒡片，大火翻炒，炒至表面微焦。
6. 倒入适量的酱油和味淋，加适量的盐，翻炒均匀，炒至牛蒡片入味。
7. 最后用筷子轻轻拨动牛蒡片，使其更加松散，即可出锅。
这道菜口感硬一些的牛蒡经过煸炒和调味后，能够吸收足够的味道，口感也会变得更加美味。特别是加入的干辣椒、大葱和生姜可以增加菜品的香气和层次感。如果你不习惯牛蒡的药味，可以多加一些酱油和味淋来遮盖味道。

Answer 2

那东西可以煲汤放里面。。或者烩菜时候放。。给点儿汤让他滋润一下。。
不知道是不是你买的牛蒡放的时间有点长。。我买的牛蒡炒着就很好吃啊。。不干。。。
那东西很营养的。。。本回答被提问者采纳