可以加姜，葱，辣椒一起炒着吃，可以去腥味。
主料：卤牛肉1块
辅料：油适量、盐适量、青椒1个、剁椒适量
1、卤牛肉切片。
2、油锅烧热。
3、放入青椒和姜丝。
4、撒适量盐，翻炒几下。
5、把卤牛肉和姜丝倒进去。
6、翻炒均匀。
7、放适量剁椒。
8、倒入适量水。
9、开锅烧至收汁，把蒜苗倒进去。
10、翻炒均匀即可出锅！
11、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-07-03
可以再加葱、五香粉、油、鸡蛋等做成炒饭。可以有效去除熟牛肉的腥味，也不影响肉感。
下面介绍做法：
准备材料：米饭50g、牛肉60g、胡萝卜30g、香葱10g、盐半勺、五香粉半勺
制作步骤：
1、准备食材
2、香葱切碎
3、胡萝卜去皮切成小丁
4、熟牛肉切成小丁
5、锅内放入2勺油，加入米饭，快速划散，翻炒均匀，加入一个鸡蛋
6、让鸡蛋包裹住每一粒米，快速翻炒
7、加入胡萝卜丁和牛肉粒
8、加入胡椒粉、盐、鸡精、五香粉调味，最后撒入一把葱花就可以出锅了
9、炒好的米饭放入盘子里，挤上沙拉酱、甜辣酱，撒上一把葱花即可
10、成品图
第2个回答 2011-01-31
在烹调的时候加些去腥味的作料。比如料酒、生姜、蒜、青蒜、洋葱等等。还有大料（有的地主叫八角）、桂皮、花椒等香料可以盖住腥味。不过不要把这些料全加菜品里面。还是要根据菜品的需要添加。
第3个回答 推荐于2017-10-07
如果能吃辣.就拌麻辣调料浇汁.
或者熟牛肉切片码放均匀,放上葱丝,姜丝淋点香油.然后起锅烧热油放入花椒10余粒炸香捞出花椒后,趁热均匀浇到牛肉上的葱丝和姜丝上,就可以了.本回答被提问者采纳
或者熟牛肉切片码放均匀,放上葱丝,姜丝淋点香油.然后起锅烧热油放入花椒10余粒炸香捞出花椒后,趁热均匀浇到牛肉上的葱丝和姜丝上,就可以了.本回答被提问者采纳
第4个回答 推荐于2017-09-16
挤一点鲜柠檬汁可以去牛肉上的腥味。
牛肉的制作方法：
锅放油加热，把牛肉放进去炒变白色，加葱姜花椒大料料酒老抽或酱油，可加一点醋爱烂，也可不加老抽。再炒出香味来，加水，改中小火四十分钟 ，加盐味精即可。
如果汤多可改大火收一下汤，中途二十分钟 可加土豆，西红柿，萝卜，胡萝卜，粉条任选。
牛肉的制作方法：
锅放油加热，把牛肉放进去炒变白色，加葱姜花椒大料料酒老抽或酱油，可加一点醋爱烂，也可不加老抽。再炒出香味来，加水，改中小火四十分钟 ，加盐味精即可。
如果汤多可改大火收一下汤，中途二十分钟 可加土豆，西红柿，萝卜，胡萝卜，粉条任选。
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