烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡，然后用热水冲洗。肋骨几乎是干净的；
水、葱、姜、蒜、盐。如果觉得颜色淡，放点酱油，把排骨放进去，大火煮开，小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头的20分钟左右。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！
具体做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水。
请点击进入图片说明。
2.把大排骨换成刀，剁成小块。
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3.将排骨放入冷水中。
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4、大火烧开。
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5.撇去血沫
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6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅。
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7.炒锅放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。
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8.把下面的肋骨翻过来。
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9.加入红烧酱油，翻炒上色。
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10.加入料酒，煮开后关闭。
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1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐。
12、气体加压20分钟后。
13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了。也可以取出一部分汁液，在煎锅里勾芡，浇在排骨上。
水、葱、姜、蒜、盐。如果觉得颜色淡，放点酱油，把排骨放进去，大火煮开，小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头的20分钟左右。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！
具体做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水。
请点击进入图片说明。
2.把大排骨换成刀，剁成小块。
请点击进入图片说明。
3.将排骨放入冷水中。
请点击进入图片说明。
4、大火烧开。
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5.撇去血沫
请点击进入图片说明。
6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅。
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7.炒锅放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。
请点击进入图片说明。
8.把下面的肋骨翻过来。
请点击进入图片说明。
9.加入红烧酱油，翻炒上色。
请点击进入图片说明。
10.加入料酒，煮开后关闭。
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1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐。
12、气体加压20分钟后。
13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了。也可以取出一部分汁液，在煎锅里勾芡，浇在排骨上。
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第1个回答 2022-08-14
压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时；
在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了；
放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了！
具体做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
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2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块
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3、将排骨冷水下锅
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4、大火煮开
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5、撇去血沫
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6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
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7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
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8、下排骨翻炒
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9、加入红烧酱油，翻炒上色
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10、加入料酒，煮开后关火
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11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
第2个回答 2022-08-28
高压锅炖排骨的时间与高压锅的种类有关，而高压锅的种类分为普通高压锅和电压力锅。
1、使用普通高压锅炖排骨时，先用大火煮5分钟左右，等到高压锅上汽后，将大火调节至小火，小火慢炖10-15分钟后，排骨即可成熟，所以普通高压锅炖排骨的时间一般在15-20分钟左右。
2、使用电压力锅炖排骨时，则需要根据烹饪排骨的量确定时间，如果放进锅胆的排骨和水超过水位线，花费时间大概需要35-40分钟。如果排骨和水在水位线以下或者恰好在水位线，所需的时间大概为25-30分钟。
使用高压锅炖排骨的注意事项如下：
1、使用高压锅之前，应先检查高压锅的密封圈是否老化。因为密封胶圈除了能防止高压锅漏气之外，还能在高压锅释放不出压力时起到泄压作用。如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使压力锅内部的压力不稳定，从而影响烹饪时间。
2、高压锅炖排骨时，食盐应最后放，因为盐中的碘酸钾受热不稳定，会分解，最后放可以防止碘元素流失。
3、排骨炖好后，调料盒应该取出，否则放置时间过长，会导致调料味道过重，影响排骨的香味。
4、因为高压锅的压力较大，可以缩短烹饪时间，所以炖煮排骨的时间不宜过长，否则会破坏排骨的营养。
5、炖好排骨以后，应该等到高压锅中的气体放完再揭锅，这样不仅可以保证安全，又可以保证排骨的味道和口感。本回答被网友采纳
1、使用普通高压锅炖排骨时，先用大火煮5分钟左右，等到高压锅上汽后，将大火调节至小火，小火慢炖10-15分钟后，排骨即可成熟，所以普通高压锅炖排骨的时间一般在15-20分钟左右。
2、使用电压力锅炖排骨时，则需要根据烹饪排骨的量确定时间，如果放进锅胆的排骨和水超过水位线，花费时间大概需要35-40分钟。如果排骨和水在水位线以下或者恰好在水位线，所需的时间大概为25-30分钟。
使用高压锅炖排骨的注意事项如下：
1、使用高压锅之前，应先检查高压锅的密封圈是否老化。因为密封胶圈除了能防止高压锅漏气之外，还能在高压锅释放不出压力时起到泄压作用。如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使压力锅内部的压力不稳定，从而影响烹饪时间。
2、高压锅炖排骨时，食盐应最后放，因为盐中的碘酸钾受热不稳定，会分解，最后放可以防止碘元素流失。
3、排骨炖好后，调料盒应该取出，否则放置时间过长，会导致调料味道过重，影响排骨的香味。
4、因为高压锅的压力较大，可以缩短烹饪时间，所以炖煮排骨的时间不宜过长，否则会破坏排骨的营养。
5、炖好排骨以后，应该等到高压锅中的气体放完再揭锅，这样不仅可以保证安全，又可以保证排骨的味道和口感。本回答被网友采纳
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