虽然饮食因素对痛风发病率的影响已被大量研究证实,但患者对痛风饮食的知晓率相对较低。
痛风病人不能吃酒精饮料和含糖饮料。无论是白葡萄酒还是啤酒,患者都应避免饮用。痛风患者强调不吃或少吃糕点、不喝或少喝含糖饮料,甜点等包装食品及冷饮。
烹调时,还应少加糖,以减少摄入富含果糖的水果。此外,痛风患者不能吃的食物是嘌呤含量高的食物,如动物内脏、带壳海鲜等。
在过去,豆制品被发现是高嘌呤饮食,但随着相关研究的不断深入,豆制品的摄入与血尿酸水平没有显著相关性。一般患有痛风疾病在饮食上食用低嘌呤食物,在食用七天后也只能使每一百毫升血尿酸降低一到两毫克,但是高嘌呤饮食通常会导致体内血尿酸暂时增加,这样就会容易诱发发关节炎急性发作,对患者影响非常大,因此在患有痛风时饮食上要限制嘌呤含量较高的食物,从而减轻关节炎的急性发作次数。
在生活中含有高嘌呤食物有很多,如动物内脏、海鲜类食物还有火锅等食物,这主要是由于嘌呤具有较高的亲水性,对于一些汤汁里含有的嘌呤非常高,因此对于火锅和涮锅都属于痛风患者的禁食食物。