蜂蜜苹果烤鸡是一道美味的佳肴，将鸡肉的鲜嫩与苹果的酸甜以及蜂蜜的香甜完美地结合在一起。下面是一份详细的烹饪步骤：
【材料准备】
整鸡一只（约1.5-2公斤），清洗干净并去除内脏
苹果2个，去皮去核切片
蜂蜜3大勺
黄油50克
洋葱1个，切丝
胡萝卜2根，切片
蒜瓣4瓣，拍扁
盐适量
黑胡椒粉适量
迷迭香适量（可选）
橄榄油适量
【步骤】
预热烤箱至180摄氏度。
准备鸡身：用厨房纸巾将鸡身内外擦干水分，然后用盐和黑胡椒粉在鸡身上均匀地摩擦，使其入味。如果喜欢，可以在鸡腔内塞入迷迭香增加香气。
准备苹果：在一个大碗中，将苹果片、蜂蜜、适量的盐和黑胡椒粉混合，确保每片苹果都被蜂蜜涂抹到。
准备蔬菜：在另一个碗中，将洋葱丝、胡萝卜片和拍扁的蒜瓣与橄榄油混合，加入适量的盐和黑胡椒调味。
填充鸡腔：将苹果片和黄油塞入鸡腔内，这样可以在烤制过程中让鸡肉吸收苹果和黄油的香味。
铺底：在烤盘底部铺上一层洋葱、胡萝卜和蒜瓣的混合物，然后将整鸡放在蔬菜上面。
涂抹蜂蜜：在鸡的外皮上均匀地涂抹一层蜂蜜，这样可以使鸡皮在烤制过程中变得金黄酥脆。
烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，根据鸡的大小和烤箱的实际情况，烤制约1小时至1小时30分钟。期间可以用烤盘底部的汁液不断地浇在鸡上，保持鸡肉的多汁。
检查熟度：烤制接近结束时，用肉温计检查鸡胸肉的内部温度，达到74摄氏度即为熟透。
休息：将烤好的鸡从烤箱中取出，让它在室温下休息10分钟，这样可以让肉汁重新分布，使肉质更加嫩滑。
【上桌】
将烤鸡连同烤盘里的蔬菜一起端上桌，可以搭配一些新鲜的沙拉或者面包一起享用。蜂蜜苹果烤鸡的甜香和鸡肉的鲜美相得益彰，是一道适合家庭聚餐的温馨美食。
总之，在烹饪过程中注意安全，尤其是使用烤箱和处理热烤盘时要小心烫伤。此外，根据个人口味可以适当调整蜂蜜和苹果的比例，以达到最佳的口感。
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